然而就第次放面皮繼續追求度時，面皮終于堪負破。

趙曉婧默默觀察破面皮度，再擀時更，接破皮度邊緣反複試探，面皮又破。

趙曉婧繼續……

再擀到第次時，面皮将破未破臨界值終于到，面皮變得又又圓。

趙曉婧直接包餡料鍋蒸，分鐘後揭開鍋。

這次面皮從底部破。

間邊緣，趙曉婧顧着擀間度沒留夠……

趙曉婧再來……

這次鍋還破，從面破，但皮又剛好。

趙曉婧繼續來……

直到同度面皮都試過，趙曉婧才，皺着眉頭苦冥。

這些湯包點還好，确實能包湯，但般，确實達到吹彈破程度；而旦擀，皮以，湯包又開始同程度開膛破肚漏湯。

還面師傅說，面皮韌性問題。

趙曉婧直接從頭開始。

揉面，調熱比例，用同比例面，好幾盆，再分别貼标簽，然後繼續進入學習模塊，順便等待面兩時，之後切劑子，擀面皮，包入餡料鍋蒸熟……

如此反複個時之後，趙曉婧揭開鍋蓋，提着究竟幾百次湯包臉期待。

這次面皮肉見！蒸熟之後湯包墜墜，透着都得見裡面湯汁，略底部剛好能承托垂墜湯汁餡料，周皮輕輕咬就破。

苦負，擀面皮這步終于成！

趙曉婧忍着燙吸湯汁，湯汁吸完開始将個湯包從皮到餡品嘗。

皮确實夠，雖然趙曉婧沒過豫省湯包到底，但就過本版湯包而言，這個皮已經相當錯甚至頂尖。過皮最，着又軟嚼勁，最棒湯包皮！

但之所以隻誇皮，因為優點隻皮夠。

這次到完湯包，趙曉婧也終于能仔細嘗嘗湯汁餡料，這嘗發現次覺沒錯，确實很普通。

首先湯汁汁夠鮮美，雖然皮凍油脂已經掉，但湯還像純粹油汁，沒象鮮湯滋。