爹男們,着自釀米酒,聊着今收成打算。娘女們另,邊邊交流菜藝,"這豬血旺炒得嫩,放麼調料?""腌肉時放椒,然容易壞。"孩子們則端着碗院子裡,互相交換碗裡肉,誰碗裡回鍋肉最肥。
最愛娘炒豬肝,嫩得入即化,帶着淡淡酒。娘總會把最嫩塊夾給,笑着說:"點,補補腦子。"遠遠則歡啃豬骨頭,抱着根骨頭發狠啃,油汁順着嘴角往滴,引得哈哈笑。主給添菜,"别客氣,點,鍋裡還呢。"
完飯,男們搬,院子裡打起撲克。們玩最簡單"級",沒錢輸赢,純粹圖個熱鬧。輸被貼紙條,額頭、臉貼得滿滿當當,引得圍觀笑得仰後。女們則收拾着碗筷,邊收拾邊聊,說誰姑娘該婆,誰子打賺錢。
孩子們拿着給糖果,子裡來,從這院子竄到院子,豬肉腌得最,殺豬飯最好。遠遠會各梁挂肉,比誰肉,誰卯子編得好。夕陽把子染成,炊煙頂袅袅起,混着肉柴,臘裡最溫氣息。
今這幫忙,熱鬧,個臘,裡就像樣互相幫襯。這殺豬,會給送塊鮮肉;殺豬飯,會請這老嘗嘗。沒誰計較得失,都覺得這經義事——艱苦子裡,鄉親們就這樣靠着互相幫襯,把個個過成融融期盼。
歲臘,跟着爹鄰殺豬。戶豬圈半腰,兩裡。爹扛着具箱面,背着娘給饅頭跟後面,後很滑,爹時時回頭拉把。殺豬特别肥,刮豬毛就用個時,午殺豬飯兩碗,現起來,嘴裡好像還留着回鍋肉。
歲時,裡開始專門屠夫,用輪車拉着設備串戶,但鄉親們還習慣請爹幫忙掌刀。們說爹殺豬"得詳",分肉也勻稱。第次試着幫爹遞刀,被刀把硌得疼,才似簡單動作裡藏着力氣技巧。娘笑着說:"爹這藝,輕時跟爺爺學,練幾才這麼準。"
歲,遠遠殺完豬後,男們再院子裡打撲克,而拿機,刷視頻,發微信,聊漸漸。突然發現,孩子們再搶着豬尿泡,而捧着機玩遊戲;女們讨論再菜藝,而裡流飾。熱鬧還,但好像點麼。
學後,每臘回時間越來越。裡殺豬越來越,直接鎮買現成豬肉;請娘殺豬飯也,更願飯訂菜。爹殺豬刀被收進具箱最底層,面落層,說:"現沒請,這藝沒用喽。"娘卯子也再編,梁挂着,從超買塑料繩。
臘特回趟老,再殺豬熱鬧,卻發現裡清清。隻幾老還按老規矩腌臘肉,但幫忙寥寥無幾,雇來。到曾經最熱鬧王嬸院子,裡空蕩蕩,腰盆被扔牆角,積滿塵,殺豬凳就見蹤。王嬸說:"現輕都,誰還願費這勁殺豬啊?買現成方便。"
站空蕩蕩院子裡,突然起時候場景:男們吆着拖豬,女們廚忙碌,孩子們追着豬尿泡,炊煙裡混着肉笑聲。些熱鬧好像就昨,伸卻抓。問爹:"您覺得現好還以好?"爹門檻抽着煙,沉默半說:"以累,但熱;現省力,但清。子總往過,能都留呢?"
娘旁縫着,接過話頭:"變子,變。李叔病,裡還湊錢?隻熱鬧方式樣。"着娘鬓角發,突然話裡——就像爹磨輩子殺豬刀,雖然再常用,但份精準沉穩,已刻進骨子裡;就像娘編卯子,雖然被塑料繩取代,但棕葉清,永遠留些臘肉裡。
今節,裡超到包裝精美臘肉,标簽寫着"農自制",價格裡倍。買塊回,用娘教方法蒸,很,卻總覺得點麼。腰盆裡熱溫度,刮毛刀力度,鄉親們圍起笑聲,些藏煙裡兒。
爹說,以殺豬僅為肉,更裡"社交活動"。誰事,殺豬時誰來幫忙就;關系好,分肉時給塊排骨就。些用言說默契,些自然而然幫襯,構成鄉最溫底。現子越過越方便,卻把這些"麻煩"熱鬧也弄丢。
其實就這樣嗎?就像裡臘,些東注定會改變:殺豬方式變,熱鬧形式變,們交流方式也變。但些東卻永遠會變:對豐收期盼,對團圓渴望,對溫追求,就像爹裡刀永遠麼穩,娘編卯子永遠麼結實,藏歲裡兒,總能某個瞬間突然冒來,提們曾經擁過溫。
站老院子裡,着梁孤零零挂着幾塊臘肉,突然懂得:變歲流逝,變記憶裡溫度;變活方式,變底牽挂。些臘裡煙,些殺豬飯,些鄉親們笑臉,已像卯子串起臘肉樣,把溫串進命裡,成為無論遠都會忘記底。
現,依然會臘起些熱鬧子,但再為逝熱鬧惋惜。因為,就像爹殺豬刀雖然再常用,但份沉穩精準已教會如何面對活;就像娘卯子雖然蒙塵,但份細緻堅韌已融入性格。變與變之間,藏着歲饋贈,成長,些煙裡沉澱來、最珍貴記憶。
夕陽時,給爹打電話,說殺豬肉,讓娘豬血旺。電話頭爹笑,說:"等回來,咱自己殺頭豬,讓娘給。"挂電話,仿佛又聽見豬嚎叫聲,聞到肉,見男們院子裡打撲克,女們廚忙碌——些熱鬧從未真正消失,們隻變成記憶裡,照亮每個寒,溫着往後歲。
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