沐青将肉切成片片，讓肉片彼此粘連，然後将開始準備料汁淋到肉片。這樣待會炖煮時候，料汁也會充分進入肉之，讓每片肉都能變得濃。

肉放旁腌制，沐青繼續準備梅幹菜。

經過這麼久序，梅幹菜也泡發得差，沐青将梅幹菜料翻炒，等到來，便以将梅幹菜牢牢蓋扣碗。

“幫蒸。”沐青将扣肉推到阿曲面，示給自己幫忙，自己則開始準備紅燒肉。

雖然第次幫忙，但阿曲之也就幫忙剁剁肉，切切菜，順便端個碗筷。這還沐青第次讓蒸東。所以打起萬分精神，得絲差錯。

于等沐青将肉扔到鍋裡開始煎油時候，就發現才翼翼給蒸籠纏紗布。紗布纏得極為規漂亮，着倒飯，而搞藝術。

“幹麼呢？”沐青好笑問。

“讓蒸扣肉啊？”

“随便纏就好。”

阿曲這才笑自己太過翼翼，交給自己任務，點也應該。

也真害臊，這話居然直接說來，而且說得理直氣壯，仿佛沐青話比聖旨還用。

“，别貧。”沐青忍把嘴縫沖動，開始繼續紅燒肉。經過番煎炸，肉油脂點點滲透周圍，而肉表面也從變成漂亮黃，并且随着時間加長，這黃還向紅轉變趨勢。

肉裡油經過這番被煉制來，這樣來，待會紅燒肉時候，肉也會變得肥而膩。

肉煎得差，沐青倒油，直接用剛才炸來油脂将料翻炒，來以後，料汁澆，然後再将黃酒也加。

之後等待翻炒會加熱就以。

“排骨差法。”阿曲旁邊經常着，也逐漸總結經驗。

沐青點頭：“确實差，隻過因為材同，所以也會定程度同。”

廚逐漸剩肉塊炖煮聲音，兩讓柴炖着，然後門透透氣。

涼風吹，熱氣熏來沉悶覺即消失個幹淨。沐青點困，打個哈欠說：“過兩陪摘點艾吧，到時候咱們青團。”

阿曲愣反而過來：“為寒節嗎？”

“清節，爺爺向過寒節。”沐青散漫說，“歡這個節。”

“嗯？為麼？”