時令菜、醬爆螺蛳岸，阿……

岸，阿芍回頭賣魚蝦販，又回過頭來好奇朝姜如問：“娘子，螺蛳當真麼好嗎？”

過，娘子方才說讓販送些螺蛳，來好。

姜如問：“從沒過？”

見阿芍搖頭，姜如邊邊給說：“這螺蛳也就田螺種，活底、池沼或者田裡，裡最好得。”

“螺蛳面殼，圈圈像塔圓錐形，等買回來之後，先洗幹淨泡清裡，往清加幾滴油，然後勤換着些，等螺蛳将吐淨，再用面抓拌着将殼清洗幾遍。”

“将這洗好螺蛳用鉗子夾掉尾部尖殼，然後鍋炒，管加蒜蓉爆炒，加豆醬或面醬紅燒，炒來顔都油亮濃郁，面裹滿層濃郁醬汁。”

“時候，用個簽子将面殼蓋挑開，再将裡面螺肉挑來，此時螺肉已經吸醬汁，肉質鮮嫩無比，嚼着又微微些彈，起來鹹過瘾，尤其适閑暇時候。”

姜如說到這裡，又惋惜起本朝還沒引進來。

然話，這螺蛳配油炸米，再涼拌豬朵，裡面加些醋蒜，若沒胃飯，别這樣都菜，但絕對飯利器。

阿芍聽着姜如話，若說剛才還對螺蛳些猶豫，此時已經吸着，裡面期待起來。

販收姜如付定錢，動分麻利，到第，姜如打開門，就見販正提着簍螺蛳，等門。

姜如驚訝問：“這麼就送來？”

販着姜如驚表，笑着問聲好，然後說：“這簍裡都姜娘子螺蛳，昨回，某就請同孩童們田摸，夜裡放清裡吐夜，今便刻送來。娘子這些夠夠？”

姜如沉甸甸簍，連忙點點頭：“夠，謝各位郎君郎君們幫忙。”

這販聽姜如謝，連忙擺擺說用，姜娘子無需這麼客氣。

姜如付銀錢，然後就讓阿遠提着簍，甚好朝廚裡。

阿芍昨已經聽姜如說螺蛳法，今見到這麼簍，臉期待跟着進廚裡。

齊飛正廚裡清點今用材，見阿遠提着簍進來，朝裡面，然後又納悶指指問：“娘子買這麼這個，都打算自己？”

姜如見齊飛副退避舍模樣，先笑笑朝說：“咱們幾個先，若剩餘，以當時令菜，賣給今來飯客。”如今姜記除冊子菜品之，隔差也會推些時令，比如兩幹炸茱萸段，再比如今這常螺獅。

對于這些偶然現零嘴或者，客們僅接受良好，甚至還奇歡。

每次恰好碰姜記賣這些時令菜，到客總炫耀番，沒到客們聽，往往陣懊悔捶胸頓。

等見到姜如，便忍埋怨：“某昨麼就偏偏事，沒來飯呢？”

“姜娘子時令菜，若賣兩就好，昨過回，實沒過瘾，反倒将腹饞蟲給勾來。”