“姜娘子時令菜，若賣兩就好，昨過回，實沒過瘾，反倒将腹饞蟲給勾來。”

姜如聽着客們抱怨聲，很無奈笑笑，滿臉歉回答：“實因着别，而這材确好得。”

客們姜娘子說實話，抱怨歸抱怨，但都體諒點點頭，從裡面發誓，若次再遇姜記賣時令菜，定點兩份，次個過瘾。

因着這件事，姜如驚訝發現，最來裡熟客們，來越發勤些。而且進門第句話就問阿芍，今沒時令菜賣。

廚裡，姜如邊給齊飛說着話，邊讓阿遠阿，将簍裡螺蛳分别倒進兩個盆裡，先用沖洗兩遍，然後加油，開始吐。

賣魚蝦販收銀錢，辦事确實仔細，因着昨夜提吐夜，所以今便。

姜如惦記着螺蛳，所以盛兩盆來，打算盆用蒜蓉炒，另盆則成醬爆螺蛳。

見姜如菜闆哒哒哒切着蒜末，又準備茱萸段、清醬汁、甜面醬角、葉等料，止阿芍，連齊飛都好奇湊過來。

姜如着齊飛好奇表，忍納悶問：“愛這個？”

剛才副躲都來及樣子，分愛這螺蛳，這會兒麼又突然興趣？

齊飛朝姜如搖搖頭：“愛，隻過以匪寨，些匪都用煮着，實……娘子這打算爆炒？”

姜如聽齊飛話，臉言難盡表，很同。

這螺蛳活當，需加姜加酒才能掩蓋腥，若隻用煮，就讓皺眉。

姜如拍拍齊飛肩膀，慰：“放，今定讓到好醬爆螺蛳。”

等準備好姜蒜料，姜如起鍋燒油，先将料倒進鍋裡面爆，然後把盆裡螺蛳倒進，又舀入勺醬，鍋鏟同螺蛳發清脆碰撞聲，将這鍋螺蛳略翻炒幾，然後又沿鍋邊淋入勺酒。

随着“滋啦”陣聲響，鍋裡冒霧氣，股酒混着醬自鍋散發來，螺蛳殼子已經洗分幹淨，此時面裹層油汪汪醬汁，齊飛阿芍站旁，忍齊齊咽。

阿芍吸吸子歎：“真。”

齊飛也很認同點點頭，顯然煮螺蛳，已經被忘腦後。

姜如将這醬爆螺獅自鍋盛來，又起鍋炒蒜蓉。時間，廚裡醬混着蒜蓉濃，讓饞嘴裡分泌來。

等姜如将這兩盤炒好螺蛳盛來擺，阿芍聞着濃郁氣，吸着，時間竟然先盤才好。

姜如洗幹淨，轉到子旁邊，着這副為難模樣，疑惑眨眨睛：“還愣着幹麼？吧。”

“哎。”

還阿芍先反應過來，從旁拿起準備好簽子，按照娘子教方法，先将殼蓋挑開，從裡面挑螺肉來，放進嘴裡面。

股濃醬汁瞬間彌漫進嘴裡，螺蛳肉鮮嫩肥美，因為包裹着濃郁汁，所以稍微點燙舌頭，卻更體現螺蛳美來。