棗開發糕時間既然能奪切話……

為避免鮮棗腐爛浪費，也為更好儲棗。

鮮棗洗淨後，以通過蒸熟再凍方式把儲期延長，其保時間通常都以延長到餘。

隻溫會破壞掉鮮紅棗脆爽，讓棗變得綿軟細膩。也會略微發些變化，棗會變得額甜，則激發本酸。

過酸現概率比其果很，像蘋果論本麼甘甜，隻遇到溫隻蒸過通，酸就會被無限放。

鮮紅棗蒸熟發酸概率遠遠很，從鍋裡處已放涼蒸紅棗以直接就麼，也以先放進冰箱裡凍遭再取來。

直接，偏軟，本與果肉密分紅棗表皮也變得以輕易揭取來。

凍遍取再，兩種選擇。

其，無需解凍直接放入裡加熱，其，直接放緩會兒。

很神奇，溫會增加果酸，而溫凍又會提果甜度。

等着紅棗變成半解凍，從袋子裡抓個。咬緊嘴裡最圈已經恢複成柔軟狀态，裡卻還涼涼冰。

咬，甜與涼交纏。帶着韌勁軟甜，嗑瓜子樣裡令瘾。

溫裡，随所欲來幾顆冰凍過蒸紅棗，其含量點也于氣裡糕。

惜蒸紅棗隻适用于儲鮮紅棗，像鍋裡這種曬幹紅棗蒸熟之後就沒鮮紅棗麼好，而且酸還會更些。

腦子裡回過，就相當于自己過。

蕭歇任命把鍋裡紅棗顆粒，倒鐵盆裡碾碎。若隻紅棗發糕話，過程需這樣複雜。

與紅糖酵母攪拌過紅棗漿，進面澱裡已經夠為面糊提供棗風。

額蒸過步幹棗，蕭歇另妙用。

打算給開發糕裡，額加些棗餡。

棗制作過程同之過紅豆類似，同樣需把材料炒幹才成。

紅豆為保留其顆粒分，紅豆半需保留粗顆粒，另半則需完全攪打成。

棗需顆粒，主就個細膩。

碗完全碾碎棗顆粒，從固體變成糊糊狀，紅棗皮已暴力碾壓脫離果肉。

但還頑固棗皮緊粘着果肉，這紅棗皮必須除。

傷傷胃另說，主糊嘴巴。