伴随着聲分輕微脆響，根魚絲被連根折，隻留末端些許魚皮。

這讓周清微微點頭，“刀很好。”

之從觀，就發現秦琅打刀分齊，每刀之間間隔幾乎完全樣。

而這幕，着每刀都精準切魚皮又将魚皮切斷，這樣才會魚絲彼此粘連。

能夠同時到這兩點，刀以說相當優秀。

沒遲疑，周清直接咬半根魚絲。

瞬，睛猛瞪。

魚絲入，最初酸甜。

收汁後略顯濃稠酸甜汁均勻挂澱殼表面，酸甜讓精神振，欲開。

等到略咀嚼，這又變化。

油炸澱殼酥脆之帶着幾分糯糯，層被酸甜汁浸潤結果。

兩者同時，讓殼油膩得到極程度緩，同時層次更為豐富。

而與之對比，則部鮮嫩魚肉。

預油膩蓋鳜魚肉本清甜況完全沒發，周清能夠清晰品嘗到魚肉清甜，甚至能夠魚肉之汁。

這…

周清忍打量筷子剩半根。

從斷面能夠清晰到部魚肉鮮嫩汁狀态。

這魚肉完全像油炸，反而像蒸制。

等等…

蒸？

周清目從魚肉本，轉向層包裹層酥殼，腦好似霆劃過，令猛個激靈。

無數酥殼溫形成緻密保護層，将部纖細魚肉牢牢包裹，形成透氣溫層…