其雜浮躁，嘲笑們會來事同時，見學到東個個都撂挑子，而們兩個任勞任怨，動聲聽廚指揮，任勞任怨。

也就時被為廚老賈注到，老賈見為老實，開始私教們刀功。

這教就半，們都屬于嘴笨，踏實，麼會表現種，因此很變成朋友。

半以後，師傅注到們個團體，對們頗為欣賞，還進番點撥，點頭讓還雜正式為廚。

這時兩才終于能正式接觸到竈東。每幹完自己廚分活兒之後，師傅們炒菜入迷，偶爾師傅們說兩句，都得當時拿筆記。

好當時師傅們都錯，閑暇之餘也總願指導們，得到指導後來又互相學習，苦練功夫，段時間廚藝謂突飛猛進。

再後來們同時被師傅個廚師，收們徒弟。

也就們正式拜師學藝，對功，調，投料，以及材特性基礎系統性掌握之後，又開始研究這炒黃牛肉，期間還次向閑來師傅請教過。

這才真正湘菜般都放料酒，裹澱勾芡放糖，而用爆炒加辣椒姜蒜腥，同時用這些材料突材幹，把肉最程度辣椒融，而被料酒帶。

而且湘菜并會過分追求肉質嫩滑，而講究炒肉分，點嚼勁更好，所以湘菜炒黃牛肉其實并會提腌制，而切成片直接爆炒，靠把握候來決定肉，而靠腌制。

兩這才恍然悟，順着這個方向繼續努力。

但們到底初學廚藝，對候掌握隻學個皮毛，靠腌制炒來東麼就熟，但沒。麼就，但簡直柴讓難以咽，用孫德原話說就比嚼皮還費腮幫子。

沒辦法，兩功夫沒到實到爆炒同時速調氣呵成，就動腦筋，還繞回腌制老子。

蛋清決計加，加攪拌也，加湘菜幹就沒；加鹽也，雖然能提調，但鹽會殺肉分，炒時候會更柴。

但提加抽以，先調個，這樣爆炒時就至于加種調料忙腳亂顧過來；加油也以，鎖肉本汁使用炒過柴，同時爆炒時油會漸漸揮發，至于像加澱樣失靈魂。

就這樣，經過兩研究試驗，理論實踐都，才最終成功腌制腌制法部分，神似版本。

晃這麼過，兩同，成為真正廚師之後又湘考察趟，也學會這菜正宗湘法，但起來卻沒最初老孫起到湘菜時種驚豔滿覺。

沒到今老孫徒弟這裡，又到最初兩起研究來。

趙曉婧然點點頭。“孫師傅教這個法時剛學會颠勺，難怪說這個方法适，讓先照這個練。”