雲堂作員已經忙瘋。
後廚個算個,能打全部給秦淮打。除陳還堅守個餐師傅職責,包包子、包燒麥、炸油條,包括裴李華兩個點師傅全都變成優秀幫,争搶誰才秦師傅最得力幹将。
堂務員也能閑着,堂這麼甚至還端着碗站面,翻台速度成成敗關鍵。
基本客完起,務員就會個健步沖開始收碗擦子,然後邊站着客就會順勢,湯團同時體驗到玩搶子樂。
收拾打務員也其好處——後廚刷碗盛湯團。
湯團賣得太碗筷夠用,洗碗機雖好但如刷來。
每個都忙得腳沾。
但老員們并覺得累。
很雲堂老員隻覺得到幾個作時覺,就這個客流量,就這個繁忙程度,就這個得長隻條腿覺。
沒錯,這才熟悉雲堂餐營業時間段!
秦師傅,回來啦!
雲堂員們刻忙碌着,并就們堂對面,歐打檸檬茶裡,已經搖奶茶搖子。
沒錯,個就歐陽。
讓們把時間撥回點。
開業第,歐陽并沒如預樣激動。
因為覺得自己昨已經開業。
歐陽都回憶昨到底發麼。
依稀記得最開始自己機場接秦淮,然後秦淮跟說邊個很好果茶方子。正好歐打檸檬茶裡材料機器,歐陽就打開門秦淮起進試果茶方子。
随着許圖強到來,事态開始變得趣。
間發麼歐陽已經太記得,隻記得昨裡個杯子。
原本裡試果茶,結果試就試到點。
杯呀,秦淮從頭到尾就兌杯!
剩杯都歐陽兌,杯,杯!
過賺很錢就。
客們來得太突然,每個都揮着鈔票嗷嗷待哺奶茶。歐陽沒定名字,沒定價格,許圖強問椰子飲品叫麼名字、麼價格時候,歐陽脫而:
椰子号,杯。
剩種果茶分别叫:号、芒果号藍莓号,定價全部都杯。
價格太貴勸退很,歐陽懷疑昨兌果茶兌到點。
因為太累開業時間從初延遲到後數,歐打檸檬茶開業得非常悄無聲息,沒拉橫幅,沒買籃,隻默默推打檸檬茶買送活動。
哦對,歐陽也麼都沒,昨緊急聯系黃汐,讓黃汐幫定菜單,添椰子号、号、芒果号藍莓号。
麼?問歐陽為麼自己裡長。
歐打檸檬茶共就個正式,剩個全學,歐陽就長。
作為個曾經開魚鍋賠掉萬巨款富代,歐陽餐飲這配方性。商戰殘酷,也員志堅定。
很時候偷别配方需斥巨資,隻需塊錢買通對方臨時就。
于歐陽決定裡其幾名員負責打檸檬茶,這個長負責種果茶。
對起歐打檸檬茶,歐陽從今開始就打檸檬茶。
抱着這樣态,歐陽點半進後就直默默準備果各種飲料,等待第位正式客門。
這個客就張。
張雲堂裡兩碗湯團,把丁包茶葉蛋打包準備午。然後雲堂裡直到點,期間幾位爺媽們相聊甚歡,張提到對面歐打檸檬茶時候,爺媽們也熱向這個夥子推薦。
這奶茶好,裡面椰子号,藍莓号,号芒果号都特别好!
雖然為麼打檸檬茶招牌打檸檬茶,但張選擇相信爺媽,也選擇相信秦師傅。
于點歐打檸檬茶正式開門刻,恰好到門張直接推門而入,聲說:老闆,們藍莓号錢杯?
。歐陽。
張:?
?杯名字莫名其妙奶茶賣?呀!
張很轉就,但又到昨秦師傅特别叮囑。考兩秒,張決定奢侈把,餐都,奶茶也差這點錢。
來杯。張掏機付款。
如果說歐陽奶茶麼賦,定力氣,得,餐效率。
很,杯鮮爐,隻毫藍莓号現張。
張。
!
這個,這濃郁藍莓,這順滑,這冰涼卻讓打寒顫溫度,這恰到好處甜度!
呐,怪得秦師傅會向推薦這打檸檬茶,原來這打檸檬茶湯團絕配呀!
張完第碗湯團時候就點麼,但無論豆漿綠豆湯都愛,湯團湯又沒麼着沒滋沒,導緻選擇忍着公司錢速溶咖啡。
這種點麼,覺完第碗湯團時候達到巅峰,這也為麼張這麼迫切來對面買杯奶茶原因。
藍莓号入刻,張覺得到這個世界最懂湯團飲品。
幾乎沒任何猶豫,張再次掏機聲:老闆,再來杯号!
張記得們位何姐最歡,定也愛果茶。
張發消息提何姐點來雲堂湯團,然後等何姐到位時候再把号送,給何姐個驚。
哦,秦師傅真太貼,湯團這麼好,還向客推薦最配湯團飲品。
。
發現湯團果茶更配止張。
很班族昨午就到果茶,完湯團後發現還時間,雲堂對面歐打檸檬茶又正好開門,就順便對面再買杯。
驚為。
歡分享班族當場就開始發朋友圈分享,然後這種法迅速雲堂拼單群、約飯群附各作群裡流傳開。
歐打檸檬茶也開始排長龍。
歐陽兌果茶都兌子,為耽誤班族們班隻能馬力全開。裡幾名員徹底淪為切果,歐陽也算體驗把秦師傅後廚待遇。
午點分,雲堂才漸漸清來。
附寫字樓樓裡公司班時間定,通常為:~:之間,點也,非常。
秦淮都記得自己湯團,隻覺得戰鬥比過時鄉還激烈些。畢竟鄉來秦拜親戚們趕時間,來雲堂湯團班族真趕時間。
客流量來後,裴李華才開始正式開始作們常點。秦淮則打算些湯團,湯團堂,相較于餐其實更适飯飯時候。
秦淮黃記交流這麼長時間,也覺得點師傅比餐師傅輕松,用麼起。
打算把點師傅份帶回雲堂,改變客們對貫印象。
先用A級湯團征客們,然後再告訴客們湯團定非來,午飯也能。
再發公告告客們湯團、丁包等點售賣時間,把餐時間段徹底交給陳,免得就客端着碗蹲面飯。
繼續湯團之,秦淮先指點李華調餡。
李華擅長蒸點,尤其擅長牛肉餡點,這也為麼刀功比裴好更擅長剁肉餡原因。
調餡很時候加法,得減法。相較于說麼揉面,擁師級調餡秦淮就以說很真正幹貨。
牛肉蒸餃,正常況牛肉蒸餃能保證咬開裡面充汁,且牛肉嫩就格。牛肉蒸餃沒嘗過,但這個餡時候沒發現這個餡夠漂亮嗎?
調料加得太,加餡顔都應該最漂亮顔。
加拉油、椒油、鹽、鮮醬油、蔥、姜骨頭湯,誠然,這樣餡料第定鮮美,但這牛肉本鮮美嗎?
很時候餡料應該加太調料,當加法已經結果時候妨試試減法。
點,讓牛肉本更突點,材選擇更精細點,會更好成果。
等這個蒸餃蒸來拿給嘗嘗,到時候再給點主。
李華激動:好像些理解,秦師傅謝謝您,再回自己體會。
秦淮:……?
這個話剛剛好像從另個嘴裡聽到過?
算,。
秦淮回繼續湯團。
李華美滋滋繼續牛肉蒸餃,打算這批鍋後就按照秦淮說用減法調餡。
李華好像真聽懂,裴羨慕得都咬碎,隻能更加努力揉面,期待這次揉面能夠非常顯進步,就能理直氣壯拿着面團秦師傅再指教番。
雲堂兩個點師傅真卷起來。
悠悠邊悄悄,然後繼續切豆,見陳全程都非常淡定餐,好奇問:陳師傅,為麼請教秦師傅?
麼好請教,這個平邊就能學到很。陳淡定,臉寫滿菜雞。
秦師傅也指點刀功诶。悠悠拿刀,覺現還太會拿刀,麼拿麼都覺得怪怪。
陳:……
因為秦淮熟悉後廚員裡面,隻以讓指點刀功。
其刀功都比好。
對,其實悠悠刀功也比秦淮略好點。
陳秦淮,覺得秦淮也算妒英才。這麼牛逼案居然這麼爛刀,也麼到。
秦淮指點完成李華,隻覺得神清氣爽,又回些之黃記當秦師傅覺,掏機沒回消息,發現都回。
譚維:卧槽,牛逼,這丁包餡吧,牛逼!
鄭源:訂号機票。
鄭源:[圖片]
鄭源:到時候見。
黃勝利:很漂亮肉餡,來秦過這段時間調餡很進步呀[笑][笑][笑]
曹桂:錯,再接再厲,等刀功練好這個肉餡會更漂亮![拇指][拇指][拇指]
鄭達消息回得最,點分才回消息。
鄭達:[圖片]
鄭達:秦,這亞椰子确實錯,給寄箱?
鄭達:鮮也錯,給寄點?冰鮮當達,鮮。
秦淮:謝謝鄭師傅!
鄭達:秦,邊适姑娘記得給源介紹,這孩子太軸,過給介紹幾個姑娘個都沒。
鄭達:懂們輕審美,源紀差,能解,姑娘介紹。
秦淮:好鄭師傅,您放,這邊适定幫鄭源介紹!
秦淮茶,突然覺得差點滋。
悠悠。秦淮放機,空嗎?幫對面歐陽裡拿杯打檸檬茶。
空,現就!悠悠放菜刀,簡單洗就。
歐打檸檬茶裡,賣單子機器正斷往吐單子。
悠悠進裡,就聽到刻:您某團賣訂單,請及時處理。
您某團賣訂單,請及時處理。
哇喔。悠悠發歎,真好。
歐陽操作台,兌奶茶已經兌成化學。
悠悠步:陽哥,秦師傅杯打檸檬茶。
聽到終于打檸檬茶單子,直切果正式很激動,拿起檸檬就切。
然後被歐陽攔。
歐陽氣:哥們打檸檬茶,定親自給打!
悠悠,秦淮說麼嗎?
……沒诶,打檸檬茶還嗎?
當然,昨研發椰子牛奶藍莓芒果波波打檸檬茶,等着,現就來!
悠悠:……
這…真打檸檬茶嗎?
悠悠還吐賣單機器,臉全問号。
現客,也太奇怪吧。
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