這麼東這種野子應該考。

“就算公式熟練，廚師也很難控制面果兒蒸餾過程發脹程度。而且為更好塑形，面定會揉得稍些，從而響，能否後續制作過程彌補，也考驗廚師象力。”

“按照師公留來公式，們蘋果面果兒餡棗混藥拌蘋果汁，能蘋果還響體覺。”

鄭源開始拌餡。

“正常況來說，複刻棗面果兒最簡單，直接用棗餡就。”

秦淮表示學到。

餡料完，鄭源把面揪成個個團，搟成皮，開始包餡。

自己包，還分半面團給秦淮。

“包圓，包成蘋果形狀，以靠自己象，覺得蘋果麼樣就成麼樣。”鄭源，“如果練技法話，單純包這個也挺用。”

秦淮拿着面團，第次識到自己确實沒麼象力。

诶，蘋果麼樣來着？

圓。

圓嗎？

秦淮些茫然拿着面皮，鄭源笑笑，面示範個。

沒用任何額具，隻需簡單包揉滾，再用拇指戳兩個點，微微塑形，個起來很像蘋果面團就誕。

“蒸制之面團蒸完後能否成為預模樣需象力，靠經驗就。”

秦淮樣學樣，也包揉滾，拇指戳兩個點，微微塑形。

個很像蘋果，但很像鄭源剛剛來面團面團誕。

鄭源：？

兩繼續包。

途鄭源還抽空把蘋果梗搓來，以說細節得非常到位。

鍋蒸。

秦淮還守鍋邊，密切關注鍋面團動向。

鄭源臉複雜站邊着秦淮。

“真…之沒學過？”鄭源點懷疑。

“沒啊，之都面果兒麼，還學時候才。”