就差寫篇論文。
黃勝利告訴秦淮,吊湯對于專業紅案廚師而言,也項頗難度技術。
吊湯門檻很,但畢業難度很,限更。
煮長壽面所需用到湯求算很,但秦淮個紅案,對候掌控全靠這麼案經驗自己覺。
現事遊戲玩剛,就給boss來兩刀沒麼區别。
黃勝利建議秦淮先點練湯,而打基礎。
當然用從零學起,但懂得各個材煮時候特性。
黃勝利建議秦淮先從煮各種各樣肉湯開始練起,像牛肉湯、豬肉湯、羊肉湯、雞肉湯、鴨肉湯這樣,對材更精準掌握,才能吊更好湯。
幾個徒弟也都這麼學過來,黃師傅套試驗過标準化教學流程,非常靠譜。
當然,每吊鍋湯也以,隻過搭配着練,這樣才能更提。
黃勝利建議讓秦淮種醍醐灌頂覺。
這就名師嗎!
這就師父領進門,修個嗎!
這就科班覺嗎!
這種覺簡直…太好!
黃師傅愧師兄,愧來堅守廚師崗位兢兢業業,收很徒弟,幾如教徒弟名師!
帶過徒弟,就樣!
“謝謝黃師傅。”
結束午辛苦湯教學後,秦淮發自發謝聲音。
“事,也就動動嘴皮子,辛苦。”黃師傅笑呵呵,“師弟沒帶過徒弟,沒經驗,昨聽說麼教,簡直瞎教,誤子弟。”
黃師傅偷偷diss師弟。
“這其實也沒教麼,就給定個練習方向。秦好好練,遇到麼問題随時微信。現案廚師願時間學吊湯,時間來姑蘇玩,親自廚給幾拿菜嘗嘗。”黃勝利樂呵呵,“也以順便留幾,們酒樓賣幾點。”
秦淮:成随機掉落點師傅?
“。”秦淮答應來,“時間定過,讓您也嘗嘗藝。”←→(沒彈,更及時)
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