又點點頭，盯着蛋羹。

再，卻也還麼囑咐，隻好将碗遞給：吧。

接過碗便猛，趕緊劈奪湯匙：燙！

蛋羹阿娘剛蒸好，邊攪蛋液邊加，點些蝦醬，撒把蝦米切碎蔥，屜蒸到剛剛斷便撤。

着平平無奇，實則裡滾燙。

哥時常讀書到半夜，最歡用這蛋羹當夜宵，鮮飽，又易消化。

将蛋羹攪碎，翻吹幾次才遞給阿進。

邊着，伴着畢剝爐聲，起販開始沿叫賣。

興坊，來。

阿進會寫字，倒幫們忙。

節各定好盒，送親朋好友，給夥伴，随盒附張禮箋，體面又風雅。

這今主，，搭相應吉祥話。

本來請東坊私塾先來寫，誰跌倒傷臂，勉強提筆寫幾幅，便疼得厲害。

正犯難，見阿進用筆功夫，能應付，便讓寫幾張給先。

磨磨蹭蹭寫幾幅，讓進寶給先送，誰先竟親自登門，寫字誰。

見個童，先啧啧稱贊：哎呀，誰，紀，竟寫得老到隸書，難得，實屬難得。

跟進寶兩個端詳起阿進寫字，但覺古拙蒼勁、闆正平，着如哥寫篆文雅。

過先說好，定好極。

先圍着阿進轉兩圈，稀罕得得，聽聞無歸暫居甯記，得刻拉學塾教起功課來。

正巧哥過，們拉起品鑒品鑒阿進字。

哥本來覺得們胡鬧，阿進字，神認真起來：波折，巧。

轉向阿進：寫?師從何呐?

阿進歎氣：臨碑，也臨《嵩陽觀記》。

沒師傅，自己臨?！

哥先異同聲聲問。

阿進着們，點點頭。

哥神黯淡來，嘀咕：世間能竟如此之，苦練篆又何用，比之時，豈贻笑方?

說罷搖頭開，阿進追後面嚷嚷：哥哥，寫得也差，差點也。

憋笑差點背過氣，于頂哥，居然被個童打擊得妄自菲。

過寫禮箋事算着落。

讓進寶幫忙，鋪好灑紅紙，研墨倒茶，阿進寫好張便送張到廳，湊齊幾個盒便讓夥計趕緊送。

及至過午，鋪子裡流稍稍些，後廚張羅起午飯。

才起阿進進寶，相處得如何。

寫午，阿進累壞。推門進時候，進寶正給推捏肩膀，見興：阿姐，阿進教寫字，會寫自己名字！

笑：名字好寫，這麼就學會?

進寶趕緊把寫字拿給，雖然歪歪扭扭，塗塗抹抹，總算沒寫錯。

扭頭對阿進說：徒弟得好，師父教得好。們累壞吧，餓沒?

阿進趕着把貼寫完，頭也沒擡：師娘剛才給們沖油茶面，等來問都餓。

這孩子雖然能幹，脾氣卻。

寫午禮箋分，就計較：這幾甚疲憊，午烙油餅。

進寶子樂：真嗎，阿姐?

阿進解：油餅麼稀奇?

進寶興沖沖比畫：甯記油餅肉餡兒，！們今羊肉還驢肉！

說話間都流來，拉阿進就往廚。

阿娘好盆羊肉餡兒，用青蔥調，軟塌塌面團已經發。

阿爹将爐燒得旺旺，鐵鍋裡塗滿滿油，正騰起煙氣。

阿娘麻利将肉餡兒裹進面團，緊，攤平，按油鍋，刺啦聲。

個個油餅被貼進鍋裡，夥兒拿着碗筷，就鍋邊等著。

第張油餅鍋，放進掌櫃碗裡，掌櫃點頭：謝謝娘子。

便蹲牆角起來。

接着第張、第張爐，夥都拿碗接。

謝謝師娘。

謝謝娘子。

阿進進寶也分到自己油餅。

進寶順便給夾筷子腌菜，腌菜選藠頭嫩葉焯，加鹽腌半個時辰，拿清洗淨，泡兩，倒掉清，再拿鹽腌，如此反複幾次。

淨藠頭汽，晾幹，放入腌菜缽，拌砂糖醋，窨藏幾，便啟封用。

酸脆爽，開胃飯。

完再鍋邊排隊，每張油餅都鮮爐。

阿進就著藠頭，悶頭張油餅，方打個飽嗝兒：籲這才飯。

進寶樂蕩著兩條腿：就說油餅好吧?

阿進昏昏欲：說，還鮮現，才。

進寶好奇：們裡飯現嗎?

阿進嗤笑：這麼好，每煨竈些燕點也好。

進寶追問：燕麼，麼燕?

就些腌菜呗，點也好，比娘子差遠。