，漢代能媲

廚，再然

混個廚當當也沒問題，結果落後廚

面被打擊頭破

流。

後世國菜，個東起到關鍵

作用，就以自由控制候竈

、導熱良好炒鍋還充植

油。

隻

備這個條件之後，各式各樣菜品才

富起來，煎炒烹炸各式樣才益翻。

遊牧民族匈奴鮮卑，别說到漢代，就到唐宋也還沒

竈

，就隻堆篝，麼東就麼烤，麼煮，再無其段。

相比較而言，漢朝民相對樣點，除烤、煮之，還蒸、炖等等段。但依舊單調。如說作為最著名最頂級皇

用菜，隻節或慶典時候才，讓每個漢代隻講起來就面

憧憬之

菜麼嗎？

名鼎鼎——鼎烹！漢武帝時期主父偃曾言：丈夫鼎，則鼎烹爾！就算活着鼎品，麼被鼎烹也。

這對鼎烹麼刻

啊！

别以為鼎烹麼

繁瑣菜肴，其實鼎烹就用個青銅鼎煮

……

理