殺豬匠老劉刀陽閃着寒，粗糙按豬脖子，刀尖輕輕挑，鮮紅豬血便如泉湧般噴。

準備婦女們刻圍來，王桂端着個搪瓷盆，穩穩接這第股熱血。

”攪！别讓血凝！”

王桂朝旁邊輕媳婦喊，自己已經麻利往盆裡撒把鹽。

豬血盆打着旋兒，冒着熱氣，散發濃腥甜。

蘇建國這邊也卷起袖子，這回打算自己親自廚。

世，為賺錢，基本麼都幹過，幫廚，炒菜，樣樣精通。

次東打，特邊學正宗東殺豬菜，這回正好漏漏藝。

從井台提來兩桶冰涼井，嘩啦倒剛放完血豬。

熱澆，豬毛刻變得松軟，幾個壯夥拿着刮刀，除就把豬刮得淨淨。

”建國叔，這豬膘真！”

狗蛋用刀劃開豬肚子，黃橙闆油刻來，陽泛着誘油。

打場角，臨時搭建竈已經燒得通紅。

直徑米鐵鍋架面，裡面滾着開。

蘇建國親自操刀，把豬頭、豬蹄尾巴剁來，撲通扔進鍋裡。

”桂，酸菜準備好沒？”

蘇建國抹把汗，朝正處理豬血弟媳喊。

”備好！”

王桂頭也擡，雙血盆裡速攪動。

”老孫腌缸酸菜，寶貝得，撈來洗遍，就等着鍋呢！”

邊殺豬匠老劉已經把豬劈成兩半，挂架子。

豬肉晨泛着嫩澤，肥瘦相間紋理清晰見。

蘇建軍拿着砍刀，正把排骨根根卸來，骨頭斷裂聲音清脆悅。

”骨頭都留着炖酸菜。”

蘇建國指揮。

”肋排紅燒，後鞧肉蒜肉，槽肉剁餡兒包包子。”

婦女們已經分成幾撥：撥圍着王桂灌血腸。

撥案闆切酸菜絲；還撥臨時搭起涼棚面。

”嫂子，這血腸灌得？”