着撲，趙平拿起盆酸菜絲，全部都倒進。

鍋斷翻炒，裡裡翻炒兩分鐘。

這步為讓酸菜裹豬肉油脂氣，同時也讓蔥姜蒜這些複都融入到酸菜之，這便酸菜炖豬肉最個訣竅之。

翻炒完畢，趙平其加入。

這都從井打來。

從缸拿起舀，往裡面斷倒着，着沒過材概兩公分，這才。

随後蓋鍋蓋，就這樣炖着。

分鐘之後，聽到裡面傳來咕嘟嘟聲音，趙平這才掀開鍋蓋，拿過旁正發着面苞米面，随後團團，團成個番茄，之後用稍稍按壓，按壓成橢圓形後，對準鐵鍋邊緣，精準無比貼。

啪聲，個餅子直接貼。

由于慣性作用，瞬間緊緊貼鐵鍋邊緣，随之又成橢圓形。

這便餅子法。

後世，趙平其實很會到餅子，甚至回到東段時間也很難會到。

因為戶戶用鐵鍋也很，就算裡，用炒鍋或者炖鍋，因為表面塗層原因，其實也很難貼。

網倒也能買到餅子，但真差太。

裡裡共張餅子全部都貼鐵鍋邊緣。

見餅子沒向滑落，趙平這才呵呵笑，随後再次蓋鍋蓋。

接來就等待徹底炖熟，概需分鐘到分鐘時間。

趁着這個功夫，趙平離開廚，準備隔壁李嬸。

今正好還剩塊錢，趙平着先把之李嬸給塊錢，再加借給們這些廚具，全部都還。