說完，趙平邁步來到。

着苞米面也發得差，微微發點酸，發酵。

趙平刷好鍋，便開始忙活起來。

今得很簡單，酸菜炖豬肉，再貼幾張餅子。

般來說，對于酸菜肉，提鍋，加點點料酒，放幾片姜，煮開之後撇表面浮沫，撈後再用溫将肉洗幹淨。

千萬能用，因為用話，肉質會變緊。

而酸菜農自腌，拉到鄉裡賣，酸菜需沖洗個兩遍，這樣以除表面浮鹽雜質。

随後，用雙把酸菜團成球，雙用力，這樣也為擠裡面酸，防止炖煮之後更加酸。

至于投洗之，切成毫米粗絲，能太細，旦太細話，炖時候容易爛掉。

而對于今買肉，午剛到，絕對鮮，需焯浮沫。

趙平往竈坑裡添點柴，開始燒制鐵鍋。

沒久，鐵鍋燒得些發燙，這才倒毫豆油。

倒忘記買豬油，但用豆油也差。

着油熱，筷子插入鍋底冒細微氣泡，将切好肉片悉數扔進。

拿起旁鏟子，開始斷翻炒。

着肉片微微發黃，開始油。

這步便把肉豬油熱來，這樣話炖時候才會膩，而且豬油還能給酸菜增。

随後加入蔥姜蒜、幹辣椒、椒，翻炒秒鐘，瞬間個便彌漫起濃郁氣。

這熏得趙平都些流，也好沒酸菜炖豬肉。

後半，直方處漂泊，懷便濃醇養老豬肉。

東農，這邊養殖畜牧業還非常發達，同時戶戶養豬時候，基本都喂雜糧，比飼料喂起來豬肉得。

着撲，趙平拿起盆酸菜絲，全部都倒進。