淩晨與姐曉蘭、姐曉慧、姐曉薇同啞巴阿享用餐。交換來品琳琅滿目,濃郁醬料,鮮瓜果,還紅彤彤辣椒,甚至還半隻已處理幹淨野兔。
淩晨世着非凡廚藝,望着這些材,閃爍着自信芒,當即決定讓幾位姐姐嘗嘗自己藝。指揮着阿哥将菜切好,起爐竈裡。
淩晨熟練将兔肉切成均勻塊,鍋,加入蔥姜料酒,滾後撇浮沫,将兔肉撈瀝幹分。接着,鍋倒油,放入冰糖,炒糖。待冰糖變成焦糖,泛起泡泡時,迅速将兔肉倒入鍋,翻炒。兔肉鍋歡躍着,每塊都裹層誘棕紅。
然後,依次放入姜片、蔥段、角、桂皮、葉等料,煸炒濃郁氣。再加入勺豆瓣醬,炒紅油,讓兔肉充分吸收醬料醇。
接着,倒入适量抽提鮮,老抽,再加入許鹽胡椒調。翻炒均勻後,加入适量清,沒過兔肉,燒開後轉炖。
炖煮段時間後,淩晨将事先準備好筍切成段,泡發好撕成朵,放入鍋。筍鮮嫩爽滑與兔肉相互融,使湯汁更加鮮美濃郁。
繼續炖煮,淩晨時查候,攪拌湯汁,讓兔肉、筍受熱均勻,入。随着時間推移,鍋裡飄氣越來越濃郁,讓垂涎欲滴。
終于,淩晨掀開鍋蓋,收汁,湯汁變得濃稠,緊緊包裹着每塊兔肉、筍。滿着這鍋俱佳紅燒豹子頭,自信說:“姐姐們,來嘗嘗!”
當淩晨将俱佳紅燒豹子頭以及清炒兩隻油菜端時,姐曉蘭、姐曉慧姐曉薇睛瞬間亮起來。
姐曉蘭瞪睛,嘴巴微微張開,驚訝得時說話來。盯着盤澤誘紅燒豹子頭,忍咽咽。
姐曉慧則雙捂着嘴,臉滿難以置信神,喃喃:“淩晨,這真?”
姐曉薇更直接站起來,湊餐仔細端詳,“,這簡直像從酒樓裡端來!”
衆紛紛拿起筷子,夾起塊兔肉放入。姐曉蘭睛瞬間眯成條縫,邊咀嚼邊含糊清說:“太好!這,從未嘗過!”
姐曉慧也連連點頭,嘴裡塞滿物,含糊說:“這兔肉鮮嫩汁,料搭配恰到好處,淩晨,真太厲害!”
姐曉薇則顧說話,狼吞虎咽着,滿臉幸福表。
幾兔肉後,們又嘗嘗清炒油菜,姐曉蘭贊:“這油菜也炒得如此清爽,淩晨,這廚藝真絕!”
姐曉慧姐曉薇也跟着連連稱贊,啞巴阿理們邊邊聊,悶聲頭。
這個時候,美女林琳匆匆趕來。嬌美面容帶着些許急切,進門就說:“飯丫,訂套公仔每樣各隻,共隻。拿回縣,次拿到公仔拿回縣,幾個同學都羨慕嫉妒壞,這次幫幾個朋友訂。今圩作太忙開來訂,現班盤點後才過來。”
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