蒸制完成後，讓文趁熱墊毛巾擰緊瓶蓋，并将瓶子倒扣放置，等待完全卻後，即正常放。

把兌好來梨，幾塊梨都倒搪瓷盆裡。

洗鍋。

接着開始桃罐頭。

放冰糖兌桃。

煮桃子，分罐頭。

桃共個，瓶。

長半盆糖兩塊桃，也倒另搪瓷盆裡。

洗鍋。

接着繼續蒸。

顧拿剩文拿回來魚，還氣，也。

顧喊兄妹，“來，着，次魚倆。”

顧，文秀。

顧放動作。

直接用刀敲擊魚魚頭，将其敲次後，魚才暈，暈後宰殺。

殺完魚後，掉鰓，再破開魚肚子，把髒全部拉來。

“接來幾個比較腥氣部位。

魚鰓，

魚腹部膜發素沉積，魚齒特别腥，齒需完全清除幹淨，齒周邊紅肌肉腥較。”

“魚鱗非常腥，魚腹腔裡面兩個肋排刺正間血，魚鳍，魚尾

，

魚魚腥線略微帶腥。”

“接着刺，将魚平鋪案闆，首先刀除魚魚頭，然後開始将魚子分成兩半，并同時掉魚間脊骨。”