嶽甯把油倒來，又加豬油菜籽油。

“甯甯，為麼用剛才炸魚油？”陸梅嶽甯菜好，嶽甯，當然學幾招。

嶽甯把椒秦椒段入油鍋，再放半切成碎米蔥姜蒜末：“油顔比菜籽油清，剛才炸湯用魚，當然用顔淺油。太魚炖，菜籽油，所以兌菜籽油。”

來，再加泡椒泡蘿蔔，翻炒過後，再加豆瓣醬翻炒，加煮開，酸辣氣來，放入魚塊煮開，刻盛碗來，等鍋再炖，用來招待盧老師。

往鍋裡加青蒜段芹菜段。堂裡現把菜好，到時間開飯。

趁着炖魚功夫，邊碾碎魚茸，邊指導陸梅燒雞。

嶽甯揭開鍋子，股子像把滾油潑腔裡，嗆得正切茄子阿姨打個噴嚏。嶽甯把蔥芹菜葉倒入魚鍋裡。

随着炒勺翻動，魚肉鮮甜混着郫縣豆瓣悶煨醬泡蘿蔔泡椒酸，飄。

這股順着風吹進車間裡，正幹活，咽，今似乎餓得格。

太魚鍋，嶽甯順炒蔥油葫蘆，陸梅炒雞也好。

嶽甯揭開炖許久魚頭湯，打碗奶湯，放邊，推豆腐進。

“嬸，招待盧老師菜。”

“吧！吧！這裡也好。”

堂太魚、炒雞，蔥油葫蘆紅燒茄子加個魚頭湯，兩葷兩素個湯。

伴随着飯鈴聲響起，嶽甯見車間裡幾個夥子像百米沖刺樣沖進堂。

堂，紅亮太魚青蒜芹菜段浮表面，油裹着辣直往子裡鑽。楊溝過來夥子忙疊把搪瓷盆往遞：“梅嬸兒，舀點湯汁！辣半邊！”

陸梅笑着用勺子壓壓魚塊，給盛滿滿盆，紅油順着盆邊往淌，得夥子睛發亮。

本被氣吸引，見紅通通湯汁就點發怵，等輪到時，指着鍋邊淺紅區域說：“這邊辣。”

阿姨用漏勺撈起幾塊浸湯汁邊緣魚塊，又單獨給另個搪瓷盆添勺辣魚頭湯。

這個端着搪瓷盆，先用筷子尖蘸點湯汁舔舔，睛忽然亮，辣勁竟比象柔許，豆瓣醬鹹混着泡椒微酸，并沒預辣難忍，勾得嘗兩。

翼翼咬魚肉，本以為會被辣得咳嗽，卻發現魚肉酥裡嫩，辣竟像被層油膜裹似，隻舌尖輕輕刺激，反倒泡蘿蔔酸甜芹菜清格突。邊見得帶勁，忍伸筷子夾塊魚背肉，嘗嘗後睛亮：“魚好滑溜，辣唔算勁，送飯流啊！”說着，又往自己碗裡添勺湯汁，拌着米飯得津津。

們背後，阿彪得嘴巴紅通通：“再辣點就好。”

楊忠義直接端起飯盆往嘴裡扒拉，卻連湯汁都舍得剩，最後幹脆把飯盆舉到嘴邊，連湯帶料個幹淨，還過瘾，趕忙添勺飯，又兩塊魚，勺湯。