“用紹興雕酒腌制半，先煎後炸再文煨，配肉選湘豬肋條，肥瘦比例開，與鳗魚同煨才能滲膠質，才這樣豐腴。”嶽甯說。

陸廚已經半塊鳗魚說：“分鳗分醬，這收汁候，就老錢來，也誇誇。”

“老陸說老錢，淮揚菜錢廚。”董廚說。

嶽甯連忙說：“能得這樣誇贊，都麼說才好。”

“兩位廚，這鳗魚紅燒肉還嶽招牌，濑布鳝，港預約？”宋自強遺餘力向兩位廚介紹甯宴厲害之處。

董廚環視周，邊幾也都這菜，說：“老陸啊！來福運樓這麼頓，覺得咱們事沒用腦子。咱們粵賓館支援，過推套餐嗎？過這樣鍋菜嗎？這省時間？魯菜們陸菜，都以焖燒見長，最适鍋菜。”

陸廚笑：“所以啊！今咱們來指導，來取經。”

嶽甯讓拿來輪回套餐菜單給兩位廚：“這個套餐個輪換，午同，又分成偏式偏式兩種……”

嶽甯們邊邊解釋。

兩位解清楚嶽甯，陸廚說：“交會還半個呢！等育德們結束，們們好好聊聊，也個菜單來？讓孩子們也輕松些。”

“這菜單，們就拿。”董廚說。

“好啊！”

盤幹炒牛端來，嶽甯向務員，務員說：“範師傅炒。”

“陸廚，嘗嘗秀姐炒幹炒牛。”嶽甯請陸廚先嘗。

陸永定夾筷子幹炒牛塞進嘴裡，自然沒炒菜候掌控精妙，過也模樣。

董廚說：“跟幾個徒弟炒功，已經差。秀過來也沒久啊！這丫頭就聰，學麼都好。”

“也得師傅肯教。何廚。”

陸永定裡難受，論名望實力，自己遠個何廚之，但對秀來說，真把當徒弟，真實教藝才師傅。自己這個師傅得稱職啊！

過飯，嶽甯讓務員叫範秀來送兩位廚。

陸永定着歲就跟徒弟，伸揉揉丫頭腦袋：“好好跟師傅學藝，還師哥也，也跟學，嗎？别每蹦蹦……”

“哎呀，師傅還得您兒嗎？叨叨，再說。”範秀推着師傅車。

“來粵賓館飯。”陸永定車說。

“！”範秀跟師傅揮。

宋自強送兩位廚回粵賓館。

兩起後廚，後廚裡片繁忙，陸粵菜黃魯菜，各所長，互補闆，這次兩起派過來。

陸永定着後廚指揮兒子，這兒子第次帶隊參加粵交易會，已經很模樣。

改革開放，來京國領導就，到自己靠着祖傳藝，以及老同事們交流已經夠。

尤其頭過趟港後，越發覺得頭之間差距很，包括菜品，們傳統藝，但見識太。

陸代兩個子都很，讓兒子港闖闖，學些東回。

兒子第個反應就，把陸傳給侄子。