“麼好，門就聞到。”

謝禮也趕得巧，脆皮烤乳豬剛爐就回來。

“呀，烤乳豬？茉，沒來啊，還這等藝。”

羅蘭瞋，“沒來方，洗飯。”

“好嘞，老婆。”

黃焦烤乳豬被盛放長形瓷盤裡，周圍點綴着菜、菜葉、青紅辣椒、蔥、胡蘿蔔之類，顔搭配塊，着就令指動。

等洗好落座，雲茉将隻瓷盤雙遞給謝禮。

“謝謝茉。”

謝禮還以為雲茉遞給瓷盤飯用，笑呵呵擺。

旁羅蘭故：“茉啊，麼隻給遞餐盤，給遞啊？”

“哎呀，個餐盤都醋，也怕被輩們笑話，，這個讓給。”

羅蘭沒好氣擋開丈夫，“才。”

“為麼？”

怕誤會加，雲茉趕緊聲解釋，“謝叔叔，這盤子給您切脆皮乳豬用。”

“啊？切乳豬？用刀應該更好切吧？”

“謝叔叔，這乳豬就得用盤子切。”

“哦？麼講究嗎？”

雲茉朝着乳豬頸部比劃，“第刀切這，把盤子舉點，用力砍，會聲脆響，寓聲聲響。”

雲茉指引，謝禮順利将乳豬頭子分。

“第刀切背脊，切，寓穩當當……最後，把盤子扔摔碎，寓吉利歲歲平。”

謝禮按照雲茉指引，照。

等保姆把碎片掃後，雲茉才笑着拍拍，“好啦，現以。脆皮乳豬雖然，但容易發膩，以配着旁邊青菜辣椒，或者沾着椒鹽酸甜醬，端各自歡。”

“，太！”

連皮帶肉咬，皮焦脆，裡鮮滑嫩，謝禮當即朝雲茉豎起拇指。

羅蘭也得贊絕，“茉啊，教教阿姨，這乳豬皮麼得這麼脆？覺像鍋巴樣。”

雲茉笑着把脆皮調制方法教給謝，“烤之，先用度熱把豬皮澆燙到變成淺黃，緊接着刷淋脆皮，淋好脆皮後，再把乳豬放到陰處，讓豬皮自然風幹後再進烤制，這樣烤來乳豬皮就會紅亮又脆。”