點菜時,拿着琳琅滿目菜單得缭亂,夷選擇,便讓吳孚拿主,報同學推薦菜肴,夷隻管點頭就。
唯獨聽到“醋溜魚”時,女面變,急忙:“這個,,換個。”
邊說着邊撿回菜單,眯着睛圈,指:“這個,宋嫂魚羹,《夢粱錄》裡頭讀到過。”
雕檻斜探樹垂絲棠,瓣打着旋兒落進荷葉杯,遠處畫舫絲聲裹着汽徐徐飄來,女閑适靠背,微斜着腦袋享受着這精緻景。
夷發現,頭酒樓,但凡些名氣,菜都得很,這回又等兩刻鐘,着鴛鴦并肩遊兩圈餘,菜肴才姗姗來遲。
龍井蝦仁謂邊肆都菜,乃用現剝蝦仁裹葛急炒,起鍋再灑獅峰龍井嫩芽,炒分就老,分則濕,非常講究候常菜。夷帶着老饕态舉箸嘗,蝦仁清脆彈,茶清怡,醉仙樓師傅功夫到位。
宋嫂魚羹則時名菜,相傳這位宋嫂原汴京位民間廚娘,因擅制魚羹當頗名氣。然由于國敵邊遊牧民族,被迫遷,宋嫂也跟着搬到這邊繼續以賣魚羹為。後遇遊皇帝,碗魚羹勾起其鄉,于對宋嫂為褒獎,“宋嫂魚羹”也因此名聲噪,流傳成段佳話。
具體法其實已考,現常見法乃将鳜魚剔骨留皮,再将魚肉與腿絲、荪同燴,最後再将魚皮覆于羹面。
夷舀羹時忽然到麼,擡頭問:“記着這宋嫂汴京時用黃鯉魚?”
吳孚若所指指,:“臨,終究這鳜魚才配得這。”
兩相視笑,夷舉起梨與吳孚碰杯,:“都說片愁待酒澆,咱們飲杯,待會也好活着遊!”
說完便仰頭将杯酒飲而盡,滿咂咂嘴:“這釀米酒兌清甜梨汁,滋真錯!”
着女又給自己滿杯,舉嘴邊準備肚,吳孚趕忙起将夷酒杯奪過來,好聲勸慰:“姐姐還些吧,先些菜墊墊肚子,這米酒度數。”
夷挑挑眉,戲谑:“屁孩還管起事來?”
吳孚擡給夷舀碗莼菜銀魚圓湯,笑:“這魚丸與别處同,乃用刀背剁蓉,保留些許顆粒,起來别番風,姐姐嘗嘗?”
夷伸接過,隻見青瓷碗裡頭莼菜卷如嬰兒拳,湯清似虎,東珠似魚丸裡頭沉浮,頭,果真如吳孚所說,與平得些細滑魚丸同,嚼起來很顯顆粒,非常勁,也更彈,分豐富,風比般更甚。
女滿擡起頭,嬌嬌笑聲,依饒:“以為這就揭過啦?嗯?酒先還來。”
吳孚瞥見夷方才吹散湯面熱氣時尖凝細密珠,時覺得些臉熱,頭将荷葉杯給遞過,又轉頭望向粼粼波。
飯後遊,因剛剛陣,蘇堤橋浸濕漉漉霧氣裡,兩岸垂柳抽嫩條垂到面,桃嫣紅片碧綠,銀盆似面,飛英蘸波,紛披掩映,如列錦鋪繡。
至跨虹橋,夷倚着青苔斑駁橋欄,将随帶麻烘糕撚碎抛向面,本喂魚,卻引得幾隻鹭争,使得原先浮幾條青魚也見蹤。
逛到堤最壓堤橋,其将分,遊東來,夷如願以償喂到團團紅鯉,着條條肚皮溜圓錦鯉搶,激,禁裡腹诽,這千魚千後真無甚區别,統統都被喂隻能以“輛”來作計量單位,用“車”來形容詞語。
兩向,階縫隙鑽簇簇蘭,瓣就算無風也盈盈動。夷拎起裙角蹲細,忽見階幾枚蹄印凹坑,積着竟成然鏡,映發間胡姬蘭與半幅藍。
蘭無處,隻空隙方,就團氣。,夷突然到段話:
蘭會變,世事滄桑,于如浮雲,然而卻變……懂歡離,們隻沉默着,兀自笑對風,氣直沖霄漢。
女微微歎氣,都能如蘭般,會會些憂呢?
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