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酸湯肥牛，糕，面…

姜舒窈來到廚時，廚娘正準備剁牛肉配豆葉羹。

禁令宰殺耕牛本朝，牛肉奢侈品，來拿肉羹太劃算。

姜舒窈阻止廚娘，自己親為襄陽伯夫膳。

廚娘們聞便誠惶誠恐收，退到邊，力見為姜舒窈打。

們府老，姐夫自就關系睦，時時争吵，如今見姜舒窈親自廚為夫飯，各自裡都些慨。

嫁，終究懂事，也謝國公府裡過麼子，廚起來頗為利落。

姜舒窈數欣慰目取過牛肉，現切片，比起刨片機刨片，更愛稍些肥牛片，氽過以後微微嚼勁，久煮爛，又保留肥牛本軟嫩。

酸湯肥牛關鍵酸湯，酸帶辣，湯濃郁，但現缺野椒，用茱萸油替代份獨特酸辣，林氏胃佳且懷孕，最好碰刺激辛辣物，所以隻用泡姜蒜來提供酸湯辛。

為保證酸湯鮮，油選用鮮雞油，燒化後往鍋投入泡姜蒜，爆後舀入湯，濾渣，放調料适量雕酒，湯汁漸漸濃郁起來時入肥牛片，稍煮便倒入鋪滿擇頭後豆芽碗裡，濃酸湯肥牛就好。

同于般酸，酸湯肥牛酸幾分刺激，幾分濃郁綿長鮮，聞幾就覺得舌根開始泛。