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《50年:從八大胡同要飯開始》第33章 做複合調料(第2頁)

楊淩聞,說廚,世,把自己秘方藏起來。

發動全把老到秘方,結果按照秘方将調料,發現效果還塊錢

個楊淩親經曆時候們孤兒院餐館酸菜魚絕,時候次酸菜魚。

後願望終于得以實現,楊淩後才發現,酸菜魚還沒自己場買條活魚,然後用超塊錢酸菜魚全料來好

楊淩會相信,這個些所謂秘方,能比後世經過信息爆炸科技與狠活調料更強。

這個代,很壁壘隻因為信息閉塞,普通老百姓,輩子菜,能隻會把熟,然後放油鹽醬醋罷,甚至能放調料順序都

本教老百姓書籍《衆菜譜》還後才現。

這之,廚子就個圈為王職業。

世,得益于互聯網發達,各種教自媒體層窮,楊淩甚至還到過退休國宴廚教視頻,菜從來沒裡胡哨,就用好材,用最簡單調料,然後功夫。

作為名美愛好者,楊淩到過很公開調料配方。

比如名鼎鼎,就種配料比。

按照克,肉桂克,克,幹姜、柰、肉豆蔻各克,砂仁克,克,良姜各克,陳皮、丁克,比例制成

、餃子包子料、面條料、燒烤料

些調料比例楊淩記清,但些時間實驗番肯定能摸索個

,楊淩都将各種調料炒,然後用蒜臼搗成直到時候,楊淩用戥子将各種調料按比例稱好攪勻。

楊淩拿到楊德勝品嘗。

“好着倒麼回事。”

楊德勝沒到楊淩時間就能搞來,裡也麼希望。

先捏放進嘴裡。

“呸!這麼這麼怪?股子藥兒!”楊德勝

楊淩笑着說:“這肉菜時腥用,您再嘗嘗另個。”

楊德勝将信将疑放嘴裡。

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