往後步驟，就等湯再開，用微，待到鍋湯汁分之，再用旺燒到開，就以将魚撈，繼續收汁，然後澆汁，撒姜米，就算徹底完成。

隻過。

裡爐條件限，好控制，旺需求也定夠，隻能将就。

這個期間，李紅兵也沒閑着，而把另排骨豆腐都進處理，後面還打算用這些分别個紅焖排骨鍋塌豆腐。

紅焖排骨後世算比較常菜，過鍋塌豆腐會，相對較點。

豆腐得先切成寸半長、分寬、分片，擺盤，撒蔥米、姜米、鹽料酒提腌制。

其實還應該個精。

隻精這東，雖然幾就，過現國産量，并未普及，目檔餐飲專屬，尋常好買。

豐澤園後廚，過用，提鮮更還用專門熬制湯，而首選精。

這兩樣東，李紅兵都沒，隻能省。

後面還炸序，但太糟蹋油，李紅兵準備改成煎。

能差點，但練自己，就無所謂。

時。

鍋醬汁活魚，随着汽冒，也跟着飄來。

“紅兵，這？”

“嘶！這麼？”

“還得豐澤園啊，才進兩個時間，就這藝？”

“後廚幹麼呀？這剛進，都幹雜貨嗎？”

“這藝……”

“……”

順着李紅兵飯，院甚至靠得些院，都被吸引過來，紛紛議論稱贊起來。

起初時候，們還敢相信這李紅兵，事實就這樣擺。

這騙！

面對衆驚歎，李紅兵沒自滿，這并廚藝好，而發改良這菜牛逼。

隻按照這個步驟，基本會差太。

還關鍵點，就李紅兵舍得料，這豬油就放兩半。