放米桶旁吊幾塊肉，皆半點肥膘也無瘦豚肉，便集最等等貨。

“溫師傅拿自用便！”紀采買指着幾塊肉對溫棠說句，又，“莊子菜蔬還沒送來，過會兒再來庫挑朝所需材，屆時連着菜蔬塊兒領。”

說罷這話，紀采買便狠狠剮旁探頭探腦王師傅，顯然，訓斥王師傅這件事還沒訓夠，還繼續敲打。

溫棠聞應聲，沒留來圍觀王師傅挨訓，而拿瘦肉便帶着阿丙同湯圓回公廚。

待回到公廚，阿丙便迫及待聲，激動：“果真給紀采買留幾個瓜餅還些用處，今兒居然叫王師傅吐肉來！”

雖說這朝沒肉皆，總比沒好啊！更何況，溫師傅尋常朝都得般好，這肉來到溫師傅裡，樣更吧！

溫棠頭着裡肉，：“這肉來巧，兒朝倒以用。”

提到兒朝，阿丙同湯圓都流來，忙問溫棠兒朝麼。

溫棠卻賣個關子，隻先将這肉處理。說罷将肉洗淨切丁，入鍋煮起來。

這煮肉法簡直再尋常過，阿丙同湯圓會兒，恰逢湯圓爹馬車進理寺門時車軸卡門框，兩便過幫忙。

幫忙拉個馬車夫，待到再回來公廚時，兩卻傻。卻見方才鍋煮肉此時都被套進布袋裡，溫棠裡正舉着根擀面杖隔着布袋敲打着。

這法還當真從未見過。

兩時圍過來，好奇着溫棠敲肉，片刻之後，阿丙忍問：“溫師傅，這麼呢？”

溫棠：“肉松。”

肉松法說難也難，過費些力氣夫罷，待到隔着布袋，将熟肉順着肌理敲碎後，再放入鍋，加入鹽、糖、醬等調好醬汁，來回烘炒。

這個極其考驗耐同力氣活計。溫棠将鏟子交到阿丙裡，着鍋肉絲分被漸漸烘炒，逐漸收縮成燦燦顔，形更成棉般絮狀，這才将鍋從竈台挪開，撒熟芝麻同黃絮狀肉松混起略略炒之後，盛來。

旁已等候時阿丙湯圓連忙巴巴望向溫棠，溫棠卻：“等等再說，先送些與紀采買。”

說罷便取來油紙，包包肉松，帶着阿丙湯圓紀采買。

個肉松夫，王師傅已裡，抵被訓斥完，紀采買則庫門，着邊桶裡米，臉愁。

“紀采買。”溫棠過，喚聲之後，将油紙包遞過，，“方才肉些肉松，拿予紀采買嘗嘗。”