阿牛蹲竈膛,捧着粗陶碗,呼噜呼噜連碗,被牛嬸瞪幾:“子這麼,也怕撐着。”
阿牛憨憨拍着肚皮說:“娘,撐着,還能再碗。”
牛嬸舉着鐵勺,作勢敲:“還呢,這麼,還!”
“娘,吧。”阿牛端着碗,狼狽躲避,逃似進。
旁宋舟捂着嘴巴“咯咯”直笑。
碗殺豬菜肚,宋芫得滿,并且還着臉皮盛碗,回帶給。
把動得淚汪汪。
晌午過殺豬菜,都省得飯,炖排骨,還用豬血改良版毛血旺。
排骨炖得入,醬汁濃郁,每塊排骨都包裹着鮮美肉汁,輕輕咬,肉便從骨頭滑落,肉質細嫩,滿留。
毛血旺端,濃烈麻辣氣瞬間撲而來,豬血鮮嫩爽滑,毛肚脆嫩彈,每都飽含着濃郁湯汁,又辣又爽,寒臘裡,得幾額頭冒汗,卻依舊筷子。
過飯,宋芫将盆豬筒骨端到院子,埋進角落堆裡。
寒裡,堆成然冰箱,肉都凍後,能放得更久些。
宋芫拍拍,轉回到裡,裡盤算着接來該準備貨。
轉間過兩,宋芫收到來自餘州信件,信舒長钰寫,正啟程回來。
宋芫算算時間,差這幾就能到。
趁着這會兒空,宋芫匆忙準備着貨。
将晨擠牛奶,倒進鍋裡,随着竈逐漸起,牛奶開始沸騰,泛起層層細膩泡沫。
放幾塊麥芽糖,攪拌,直到麥芽糖完全融化,牛奶變得濃稠而甜。
偷偷切塊黃油,放進牛奶,黃油熱牛奶迅速融化,更加濃。
炒過用擀面杖碾碎。
直至牛奶糖漿煮到濃稠,迅速将碎倒入鍋,攪拌攪拌。
最後再鋪到模具,用鏟子壓平,然後放到旁,等卻,再切成塊,用油紙包裹起來。
接着糖葫蘆,将楂串簽,裹糖漿,糖漿卻後變得脆,随後插紮起來稻。
然後,掏幾個雞蛋,跟面糖混,倒進鍋,用鏟子卷起,形成層又層酥脆蛋卷。
宋芫還嘗嘗,剛鍋蛋卷,又酥又脆,蛋。
最後炸麻,将面團搓成細長條,擰成麻狀,放入熱油炸到黃酥脆,就撈起來,瀝幹油,放到簸箕。
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