宋芫端着滿滿盆豬筒骨回來，放廚子，然後轉處理豬血。

這時，鍋裡熱已經沸騰，蒸汽彌漫。

将凝固豬血切成塊，倒進鍋裡，随丢入幾片姜，以腥。

豬血塊沸翻滾，表面逐漸變得滑，顔也由紅轉為淺紅，散發股淡淡肉腥。

直到完全煮熟，宋芫拿起漏勺撈豬血，瀝幹分，倒入事先準備好。

用泡過後豬血，會更加嫩滑。

接着，宋芫又開始處理排骨。

将排骨清洗幹淨，放進鍋，倒半瓢，再放些角、桂皮、葉等料，以及幾片切好姜幾段蔥，用來提腥。

煮沸後，轉煨，排骨鍋漸漸釋放濃郁肉汁，鮮美無比。

豬後腿抹調料，先腌個幾。

陣清脆悅鈴铛聲随風飄來，宋舟興奮叫：“哥，牛嬸喊們過殺豬菜。”

“這就來！”宋芫應聲，放勺子，向牆頭招說，“阿，也起來吧。”

卻搖頭：“宋哥們吧，守裡。”

見願過，宋芫也勉強。

抱丫丫，剛進到牛院子，就嗅到陣醇肉。

牛院搭起簡易竈台，熊熊柴竈膛躍，勢旺盛。

當牛嬸揭開鍋蓋刻，股濃郁氣頓時彌漫開來，讓忍咽咽唾沫。

鍋裡盛滿豬筒骨炖血腸、酸菜豆腐，湯汁濃郁，熱氣騰騰。

牛嬸熟練拿起鐵勺，給宋芫舀滿滿碗炖菜。

宋芫趁熱湯，豬筒骨骨髓已經完全融化湯，湯鮮美同時，還帶着微微酸。

夾起塊豬筒骨，面肉已經炖得酥爛，而豬血腸吸收湯汁精華，變得軟糯而失彈性。

酸菜酸恰到好處肉油膩。

豆腐也更加嫩滑，入即化。

宋芫邊着，邊豎起拇指：“嬸子藝越來越好。”

牛嬸聽，笑得攏嘴，又給添勺：“點，别客氣。”

阿牛蹲竈膛，捧着粗陶碗，呼噜呼噜連碗，被牛嬸瞪幾：“子這麼，也怕撐着。”