魚因為之用鹽腌制,所以已經清洗幹淨,魚也切幾刀,莫遙加姜蔥蒜片放魚體裡,已經鹽也需再加鹽。
其倒也無需再加,這魚放蒸籠最面,因為需蒸許久,放最面到時取很方便。
蒸菜全部放蒸籠裡,莫遙讓莊修臣把加,蒸籠放鐵鍋裡,隔蒸着。
之後就其菜。
排骨,就炖帶,把排骨炖利骨後,直接肉帶湯,因為團飯能啃骨頭,這說法原因同樣原因,反正就風俗這樣。
另再個回鍋肉,紅燒羊肉滋補羊肉湯。
至于熏幹野雞,菇泡發後,直接菇炖野雞。
這麼算,團飯裡面葷菜已經個葷菜,而且都還份額,來個夠,再炒幾個素菜。
酸辣芋絲絲,涼拌蘿蔔絲,炝炒菜,再加個韭菜炒雞蛋豆腐圓子。
正好籌齊個菜,完全夠今團飯。
莫遙個廚裡打轉忙碌着飯炒菜,最後還莊修臣過實疼個忙時間都沒,就叫莊弟進來幫忙。
最終好團飯後時間剛到點。
莊爺爺已把直放着個圓拿來搽幹淨擺放堂裡。
這個圓平時般沒麼事或者來許客會拿來。
莊修臣因為腳便,沒辦法幫莫遙端菜,便廚裡等着陪着。
而莫遙莊弟兩就來回從廚端菜堂子。
莊父幫忙拿着碗筷,莊爺爺則拿酒杯酒瓶。
菜全部擺好之後,莊都來到客廳準備團圓飯。
隻這之,莫遙便見莊爺爺莊父兩先子擺放幾個碗筷,碗裡還舀點點飯,筷子就擱飯碗面。
莊爺爺幾個飯碗旁邊放各個酒杯,倒半杯酒,之後,莊爺爺另倒杯酒,來到堂門,面對着門,舉着酒杯:“過,莊請各神仙杯酒,望保佑莊順順利利平平!”
說完後,莊爺爺舉着酒杯傾斜倒,随後又倒杯酒,每間子各個角落裡撒點酒,邊撒邊叨:“過,請各位穢神點酒,請保佑莊平平順順利利!”
每間子包括廚角落都沒放過撒完後,莊爺爺才回到堂,讓站邊莫遙莊修臣莊弟們散開擋着門,然後跟莊父兩來到門,突然開喊:“莊列祖列宗,今團員,都回團飯吧!”
莊父:“莊各位長輩,今團員,都回團飯吧!”
說完後,莊父對着莊修臣說:“臣娃子,喊娘回來團飯。”
莊修臣點點頭,杵着拐棍來到門,對着門,聲喊:“娘,回團飯!”
莊修臣這聲喊好似打開個開關,莫遙門隐隐就聽到附其也聲喊着裡已經世長輩們回團飯。
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