紅苕弄好之後,隻等着盆裡面糊發酵。
過這樣子發酵估計得等到午。
時間也,還先準備午飯吧!
莫遙開始着午飯麼,好吧,用,裡就隻這幾樣,紅苕芋菜,再就之留着風幹野雞,鹵雞鹵肥腸昨已經完。
就還紅苕幹飯,炒芋片片,撕菜,再來個盤雞吧。
雖然盤雞需用鮮雞,但自用着麼講究,風幹野雞也樣,反正都肉!
還先把米飯煮半時用筲箕瀝米湯,等會以用這個米湯個菜湯。
米瀝起來後,倒點油放姜蔥蒜炒,然後倒入宰成塊雞肉起翻炒,撒适鹽,倒點醬油,然後又舀勺豆瓣醬汁翻炒遍,雞肉都之後,舀瓢倒進蓋蓋子炖煮。
這野雞又風幹,必須得炖煮才能咬動。
約煮半個時,莫遙用筷子戳,雞肉也都能戳進,鍋裡還許,就把剛剛準備好豆倒進蓋鍋蓋再繼續炖煮。
再次煮半個時候,莫遙打開鍋蓋股便撲而來。
再次用筷子戳,芋已經熟爛,面雞肉同樣也熟爛,莫遙把鍋裡芋雞塊翻炒遍,然後鍋裝碗。
時間最久盤雞好,剩菜就非常。
半個時到,芋片片、撕菜、菜葉米湯全都好,最後就箜飯。
紅苕切成塊放鍋底,面鋪好之瀝幹分米飯,然後倒入半碗,控幹,稍微控來點鍋巴就更。
“爹,爺爺,遙收拾收拾飯。”面還着瓢潑,還好莊子檐比較寬,從廚到堂倒也淋到。
“咦,都午啊。”莊父莊爺爺都編撮箕編都忘時間。
“這個時間啷個混得恁個喲,還覺得剛飯沒得好哈嘛,結果又午飯。”莊父邊編着撮箕邊搖頭晃腦歎着。
旁邊莫遙莊弟聽這話倒好笑已,莊爺爺倒怼莊父句:“就麼曬,又沒得個股。”
莊父:‘’隻歎句而已,咋就能飯呢?
飯,莊父莊爺爺莊弟着瓷盆裡盤雞,都雙發亮。
莊父:“這菜好,比之個鹵雞好,這麼菜又又夠,鹵雞幾就沒得,得過瘾。”
莊爺爺對翻個怼:“給就錯,求還這麼,本事個煮曬。”
莊父:“”真隻稍微歎啊!
莫遙莊弟兩隻能着頭忍着笑。
“爹歡這麼,以後就這麼。”
“慣,求還嫩個。遙娃子啷個們就啷個,煮飯麼發言權滴。”
“求,隻說哈嘛,又沒嫌棄遙娃子昨個鹵雞啊。”說完莊父随後又對着莫遙:“其實個鹵雞還好,就吧,覺得起過瘾,幾哈都完。”
“沒事,您歡,次鹵點,讓您過瘾。”莫遙理解莊父法,們許久都沒到葷腥,這鹵雞好好,但對于莊父們來說這油就夠解饞。
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