自王匠離開後，姜如便阿芍起，将旁邊空來牆壁挂菜牌，這幾用來，效果極好。

客們點隻需過菜牌，若拿準，姜如再額解釋。

姜如說：“糯米燒賣用炒過豚肉餡，裡面摻蕈碎糯米，鮮軟糯，分适當主。”

“晶餃子卻建議搭配些别，因着餃子皮，能透裡面餡料，模樣好好，卻如糯米燒賣頂飽。另着，晶餃子餡料更豐富些，菘菜雞蛋餡，鮮蝦仁餡，另還甜，客以按選擇。”

這位模樣風雅客聽，量着點點頭：“就兩樣各來份，再碟涼拌豆芽，碟豆腐幹，便蘇飲子吧。”

姜如笑眯眯應，請客稍等片刻，自己轉進廚。

等些時候，趁着鋪面裡沒，姜如才将相國寺事，說給阿芍聽。

阿芍筷子裡夾個晶餃子，聞言分納悶向姜如。

“客們說沒錯啊，娘子性子又好，又好，正蕙質蘭嗎？”

阿芍說着，又籠晶餃子。這餃子皮也麼來，麼能到透呢？

等籠蒸，裡面蒸汽騰起來，透餃子皮變得晶瑩剔透，透淺綠嫩黃餡料來，着便覺得漂亮極。

阿芍張嘴咬晶餃子，隻覺得菘菜清甜，配蝦仁鮮雞蛋滑嫩，邊邊點頭。

……

等到第，當來飯客們，再談論起這豆芽來曆，阿芍便從善如流點點頭。

“客們猜沒錯，相國寺裡發豆芽法子，确跟們娘子學。”

“們娘子自然蕙質蘭。當時來買豆芽尚，還誇娘子機敏伶俐，極慧根呢。”

阿芍這話說實誠，客們聽完話，紛紛驚訝歎幾聲，然後讨論更熱烈，個個就着豆芽津津。

姜如廚裡面，聽着面熱朝讨論聲，拌涼皮動作頓。

倒沒到，對于後世而言再普通過豆芽，如今竟能引起這麼熱烈讨論。

如，趁這機會再推波黃豆芽吧？

将燒熱熱鍋裡倒入涼油，擱黃豆芽豚肉同炒。等将兩者炒至分熟，再加泡軟後條，被湯汁浸……

肉豆芽鮮融起，又被條吸，配碗熱騰騰稻米飯，相當飯。

姜如嘴角彎起個弧度，邊從腦子裡胡亂着，邊頭拌碗裡涼皮。

這段時間裡，因着被豆芽引來客，姜如賺銀錢。

畢竟來豆芽客，總能隻點樣菜。得配籠燒賣或者晶餃子，飲子價格貴，也點杯着。

隻過客，姜如也遇到個問題。