姜如聽管事這話說誠懇，笑着點點頭。

本朝，酒樓正腳之分。

正自官方采買酒曲，以自己釀造酒，腳卻必須從正裡買。另，若租鋪面，則需通過公開買撲形式。

買撲雖然聽起來繁瑣，但租鋪面卻也省裝修、宣傳、以及商稅院注冊步驟，細論起來分便利。

這座舊清樓，被分成後塊方。面鋪面，後面以院子。

此時側後院已經租，餘側這間面積些，又頭另開門，處都連着，進皆分方便。

姜如雙環顧圈這鋪面，雖然表面顯，裡面卻已經歡起來。

原因無，實因着段太好。

這清樓舊樓位于宮側，邊臨着華門，往東直相國寺，往則開封府，位置又兩條主幹交叉。

方才來，姜如到，往來分密集。

另着，這鋪面雖然面積，但方方格局，若細規劃，約莫能放開張子，後面還間獨廚。

姜如将視線收回來，朝管事問：“請問買撲方何處？”

管事見姜如租，連忙指角落裡箱：“娘子若帶現錢來，隻需将銀錢名字，裝入桑皮紙信封裡，然後投入箱。”

“若今沒帶現錢也無妨，隻需寫數額來，等簽契再交錢也樣。”

姜如聽管事将事排周到，點點頭。到子旁邊寫名字，又将買撲數額并寫紙，将信封投進箱子裡。……

後，管事遣夥計傳來買撲結果，姜如順利租鋪面。

阿芍聽見這消息，頭個興起來。

從廚裡搓搓，激動朝姜如說：“些子，娘子才說租鋪面，到如今當真就租來。”

姜如聽着面夥計傳話，從蒸涼皮平鍋擡起頭來，驚阿芍，也沒料到事這麼順利。

又頭鍋相比之進步涼皮，臉個笑容來。

姜如請面傳話夥計稍等，自己用個片平鍋劃，将涼皮輕巧倒來，關洗幹淨，然後帶着阿芍趟清樓。

清樓裡，姜如同管事簽契，現場付過銀錢，租鋪面事終于塵埃落定。

姜如鋪面，開始琢磨着将裡面拾掇番。

如管事所說，這鋪子平裡維護很精細，牆面面皆很幹淨，闆也很齊全，沒斷裂缺角。這闆用結實闆，腳踩面觸溫，聲音也比青闆靜。

除此之，靠牆方還留兩個架子，以用來放東。

姜如來匠打櫃台，又廚裡擺結實架子，廚門挂隔油煙簾子，先留卻舊。

姜如請将這些舊搬，皆換成方正子，每張子配凳子。