老太太答應教煮鹵養鹵，這事也該推進。

老鹵弄到，就自己養鍋。

老太太說得對，鹵還得自己養對，也更珍惜。

鹵菜，就先得弄鹵鍋。

鐵鍋，鐵鍋容易鏽，鹵會變，鍋鹵用幾就廢。

鏽鋼鍋倒适，惜現沒買，鋁鍋就最優選。

這代鋁鍋還沒喊打，戶戶都用鋁鍋。

周硯蓉租時候，東太太歲老娘用鋁鍋煮飯煲湯，玉鳥牌鋁鍋，保養铮亮。

周硯先把料買齊，塊毛，怕次成，買點作為餘量。

反正後邊鹵煮過程，也得往鹵裡斷添料來保證夠。

騎車碼頭周傑，子廣，認識，說定能給到又又便宜鋁鍋。

這會已經過飯點，攤位還零散兩個客跷腳牛肉。

周蹲旁洗碗，周傑則站竈後數錢。

“傑哥，哥。”周硯車，打聲招呼。

“周硯，來。”周傑周都裡活，笑着迎來。

“來今錯啊。”周硯着兩。

周傑點頭：“聽，确實好，今午賣碗呢，基本都點毛份。”

“都誇湯鮮，牛肉嫩，牛雜也。”周跟着憨笑。

“就好。”周硯點頭，然後周傑說來。

（請）

強男！

周傑沉吟：“鋁鍋話，供銷社邊半買到，帶再老錢問問，裡總能弄到些好東，就價格會貴點。”

“先，适咱們再談價。”周硯說。

周傑帶着周硯趟，到回買鐵鍋老錢，讨價還價番，搞到直徑鋁制桶鍋。

玉鳥牌，東非常紮實，就放，面層，抹就铮亮。

用鋁鍋，票話，供銷社也就兩塊個。

這種徑商用，般隻單位堂會采購，用料紮實，次能燒百，炖肉能炖斤。

這玩，嘉州也定能買到，貴點周硯也咬買。

，就得往長遠考慮。

鹵品類着呢，鹵鴨貨、鹵雞貨、鹵鵝、鹵豬蹄、鹵豬頭、鹵牛肉、鹵肉……

素菜也能鹵，藕、筍、豆皮、豆幹……