廚神系統：“好。”

【宿主已選擇烹饪模塊。】

【叮！烹饪模塊初級任務：制作油條。（附示範教學視頻）】

【任務求：請視頻指導制作油條，經系統掃描後格即。】

【獎勵：優質面百斤、蘇打（根據宿主具體活科技平考慮，蘇打獎勵無限量）】

“烹饪模塊？”季榕發聲疑問。

還以為這屬于案，應該基本功模塊。

“宿主就。”廚神系統賣個關子，“宿主解之後就為麼會獎勵無限量蘇打，沒選擇獎勵别。”

季榕帶着疑惑，打開示範視頻，起來。

炸油條步驟攏共步。

首先制作面團：用雞蛋、蘇打、鹽、油、、量糖、面拌面團。

其蘇打以用泡打、酵母、油條膨松劑等替換。

第步揣面：盡量用揉面，因為樣會讓面團勁，導緻炸油條夠蓬松。

粗糙面團需放塗油面闆，也油，用将面折疊揣打面團，讓其變得滑。

揣打次就讓面團。

揣，最後将面團包起來。

第步面：放入冰箱藏夜後，第面半個時辰就以使用。也以常溫面兩個時辰，還以藏個時辰。

第步炸油條：面團充分過後，擀成後些長條狀，将其切成幾乎相同長條形面劑子，隔根面劑子用筷子順着面劑子線沾。拿起沒沾面劑子疊放用筷子沾面劑子。

用刀背順着兩塊面劑子線壓，兩塊面劑子就壓起，炸時候輕輕拉伸，将面劑子扯得長些，放入成熱油炸。

這過程瞧着倒難。

難油條為麼會膨脹。

示範視頻聲音講解：“蘇打碳酸氫鈉，遇熱後熱解産氣泡，蘇打還能跟發酵形成酸反應産氣泡，這就油條蓬松原因。”

“其泡打蘇打加入酸性物質。”

“油條蓬松劑主成分還蘇打，搭配酸性物質，其蓬松劑以及澱等延緩反應成分。”

“本質，油條蓬松靠就蘇打熱解與酸反應後産起泡。”

“同配方油條蓬松程度同。”

“需注，再隻使用蘇打制作油條時，蘇打熱解産碳酸鈉，也就堿面，會響油條風。面團面放置過程，面團發酵會産氣體量酸性物質，隻控制得當，需添加酸性物質，也以避免堿面現後油條風改變。”