因為沒用鍋料,就得自己炒刀辣椒,實際用底油把幹辣椒椒炒好後,用刀切碎,聽起來簡單,實際操作起來點麻煩,炒辣椒候很,切起來讓辣椒椒碎别亂蹦,過扶起來舉若輕,連表都沒麼變化便弄好。
現場所作員都:這位着指沾陽,實際比吳冕還會飯。
悄聲嘀咕:“到底麼會?”
盡管廚隻扶個倒騰個飯材,但動作,時候盯着監視器作員還沒清呢,材就皮、切成規形狀。
其拍攝收割黃豆,時間排概個時,正好拍到點太陽逐漸落,顯們幹很久很努力樣子。
扶便着時間控制着進度。
這邊導演剛收到收黃豆組開始收,準備回來消息,便把掉瓤、切成菱形片片茄子倒進裡泡着。
風茄子酥裡嫩,這步關鍵。
趁着泡茄子功夫,起鍋燒煮肉片底湯。切碎豆瓣醬剛剛自己刀辣椒混炒炒,然後倒入,開煮。
完這些,正好茄子也泡夠時間。把茄子撈控幹,分次放入澱,讓澱均勻裹茄子表面,過程還來得及騰,把腌制攪打好肉片放入煮肉片鍋,等忙完又起鍋燒油,先把茄子炸至定型後撈。
然後留點底油,蒜末、辣椒、椒抽、糖、醋等調料,再把茄子倒進攪拌均勻。
煮肉片鍋已經關掉,碗底鋪簡單炒兩青菜、豆芽,隻等這邊騰把鍋子裡東盛來就。
差聽到們進院子聲音時,扶剛好給茄子撒把芝麻幾根菜段,颠颠鍋,把成品盛來。
——收黃豆剛好進門。
飯已經放盤拍黃瓜,扶放風茄子,:“換個洗飯吧。”
廚兩個鍋再加烤叉燒肉烤箱起開,等幾把收割黃豆時弄髒換掉,陸續進餐廳,子菜已經擺得差。
宋芝因為頭發亂,得弄頭發,所以耽誤點時間,最後個進來。
等進來時,李威澤張芳芳正用撚着風茄子“偷”,餘晖乖巧拿碗筷、給盛飯,吳冕則端着酸辣豆絲,邊來邊笑嘻嘻對扶開玩笑:“還尋點回來幫搭把呢,結果就來得及盛個菜!”
宋芝急忙進廚:“老師辛苦辛苦,還麼需幫忙嗎?”
“用,叉燒切好就。”扶說話時候頭都沒擡,拿着菜刀把叉燒肉切成适。
宋芝聞着,争氣咽。
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