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《做自己的金主》第11章 小露一手(第1頁)

菜單,除叉燒肉之,其全部推翻。

,詢問劇組材,才寫張表給助理讓買缺調料。

這其,絕部分都叉燒肉準備

叉燒肉,用現成叉燒醬當然也以,真正好叉燒肉,就得自己調配醬料。

菜園裡還茄子,紅燒茄子。剩鳜魚裡,吳冕本來留着打算紅燒。

,現餘晖正紀,總被父母管着麼油,特别渴望熱量,也很歡糖醋,所以留着個松鼠鳜魚吧。

為啥

叉燒肉,風茄子帶着糖醋,再加個酸甜松鼠鳜魚,個餐菜品就會顯得過于單油膩。這樣來,僅無法品嘗到更樣化,反而能會用餐體驗。

所以另菜就得相對清爽點,再弄個辣。豬肉鋪裡裡脊肉,節目組幫過來,煮肉片,到時後期剪輯就當陣子拿魚換藥,廚裡也,便定藥;豆也兩個,炒酸辣豆絲;最後再拍個黃瓜,齊活兒。

其實廚裡還青椒,如果從換來斤梅肉裡拿部分來,個青椒釀肉;這個季節芹菜正嫩,也個芹菜炒百葉,但——盡管經曆個世界後,如今接受範圍很廣,如今餘晖,青椒,也芹菜。

剛剛菜單時候沒覺得麼,等材陸續拿回來堆放裡,失笑。

确偶爾會研究美消遣,自己般也就兩個菜。本來興趣為主,相比起菜,其實打理材才麻煩事,自己也才會

結果今哄餘晖開居然準備子菜,甚至準備好午接着

,又覺得沒妥。

本來好容易退休,便隻着随自己事,既然選擇這麼,說如此,順其自然便好。

坦蕩接受這事兒,便挽起袖子,認真準備起材,動作利索。

首先準備當然叉燒肉醬料。

員買來袋裝叉燒醬配料表,砂糖、紅腐乳、醬油、蜂蜜倒都正常,居然還番茄醬、黃原膠(增稠劑),包裝剌剌印着“添加”。

版本穿世界裡跟位老師傅學認為最好個配方。

叉燒醬得用醬、芝麻醬、柱侯醬、乳汁、蒜,加入糖來現調,調好後,還鍋裡倒油炒蒜蓉,把混醬料倒進起炒至冒泡,這叉燒醬才算完成

把肉腌制抓拌均勻,蓋保鮮膜放進冰箱之後,又開始為煮肉片準備。

因為沒用鍋料,就得自己炒刀辣椒,實際底油把幹辣椒椒炒好後,用刀切碎,聽起來簡單,實際操作起來點麻煩,炒辣椒候很,切起來讓辣椒椒碎别亂蹦,起來舉若輕,連表都沒麼變化便弄好

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