這難倒杜衡，杜衡随鱿魚體劃刀，圓筒形鱿魚頓時成扁平片。展開後鱿魚比案闆還寬。

杜衡将鱿魚放池盆，盆加入能沒過鱿魚清。然後加兩勺醋，隻等半盞茶功夫，醋作用，鱿魚皮就能被速褪。

半盞茶之後杜衡将鱿魚撈來，與鱿魚背切個字，沿着字刀，輕輕松松就将紅鱿魚皮給扒來。案闆隻留鱿魚肉。

這還沒完，杜衡提起刀，沿着鱿魚體橫向豎向密密麻麻切着刀。柔韌鱿魚肉很就被切成塊塊均勻片兒，此時還面麼樣。

杜衡将鱿魚片堆旁邊盤子，條鱿魚滿滿當當盤子，蕨菜鱿魚相比成配角。就連杜衡正式用來配菜蔥都比蕨菜些。

此時鍋裡豚已經炖煮兩盞茶功夫，杜衡揭開鍋蓋，隻見鍋片。魚肉間翻滾湯汁變得濃稠，杜衡往裡面撒鹽，嘗嘗鹹淡之後，往鍋丢兩把菜。

菜又叫秧或者頭，老秧時候會先将過開後然後擠幹放魚盤子作為配菜來使用。杜衡歡這麼幹，歡菜，直接将菜丢到湯汁裡面炖煮，菜更加入。

菜稍稍汆燙之後就變顔，墨綠菜躲藏魚旁邊湯汁，鍋彩頓時就分起來。

菜像其野菜般嬌氣，就算長時間炖煮，也會軟爛，更會浸顔來。杜衡揭開鍋蓋放讓們魚湯炖煮，再炖煮盞茶功夫，魚湯就能鍋。

瓷盤裝滿滿碗秧豚，奶豚湯汁濃郁像勾芡般。秧們也像鍋樣含蓄，經過炖煮之後，們變得奔放，以到墨綠葉片搭豚魚肉。

此時若夾條豚魚，必定會帶幾條菜來。等到瓷碗，先必定奪球菜。吸飽湯汁菜帶着濃郁豚鮮，細細咀嚼，原本清就齒間綻放。

杜衡以愛菜，主愛嚼爛。後來愛這菜，也因為這種獨特。菜纖維豐富，無論麼嫩莖葉菜起炖煮，都會失自己本來。

這種極風骨野菜，任憑表面沾染再，們始終如。

菜肚之後，就輪到豚魚。耐會用筷子戳進魚帶片片細膩魚肉，魚肉潔細膩，夾筷子尖頭還顫巍巍抖動着，趁機将們送入。千萬種言語都失顔，腦隻個鮮字徘徊。

料理得恰到好處豚魚沒絲毒性，隻令回無窮鮮回蕩。古語雲：拼豚。就這鮮。

沒耐，比如杜衡，會夾起條魚送到。抿抿含含，來就條秃秃魚骨。魚肉們已鮮美魚湯起滾到腸胃，打個嗝，來都魚鮮。

這種魚方法太豪邁，好似精貴豚而裡随處見鲦魚般。被老些文雅士到，必定笑話杜衡。

子裡……都這麼。像笑笑，嘴巴張能同時吞條魚，吐來時候齊刷刷條骨頭。

自從杜衡來到子裡面，裡就得個病。就杜衡菜，們就會菜，等到杜衡完菜正式開始飯時候，已經半飽。

今菜都菜，趁着豚魚，杜衡鍋倒入豆油。豆油熱之後，将姜絲鱿魚斷同時倒入鍋。

油鍋發聲響，鱿魚析，稍稍翻炒之後就到鍋些分。過竈膛焰很，翻炒片刻之後點分就蒸發。此時杜衡鱿魚背密密麻麻切菊刀就正式打招呼。

經過加熱鱿魚片卷曲起來，面均勻細密刀。當杜衡往鍋倒入腥酒時，鍋又現焰。

這次都很淡定，倒周惜吓：“哎喲，着！”

玄禦說：“隻酒精燃燒。”玄禦已經完全忘記第次到焰從鍋裡爆來時候，差點把杜衡從竈頭旁邊抗事。

杜衡将蔥倒入鍋對着鱿魚起翻炒，翻炒還加入鹽醬油，當然，點點提糖。翻炒片刻之後，焰漸漸熄滅，杜衡将碧綠蕨菜倒入鍋同翻炒。

到半盞茶功夫，就現盤鮮溢蕨菜炒鮮鱿。杜衡笑吟吟說：“爆炒鮮鱿，請品嘗~”

笑笑賞臉拍着翅膀，脖子伸就叼鱿魚。鱿魚還帶着讨厭芤菜，笑笑本來把芤菜吐來，隻從來浪費物雞崽子。

嚼嚼鱿魚，說真，鱿魚沒啥，就脆，全靠杜衡調。倒芤菜好，甜津津。鹹甜交織，但點都難，笑笑還瘾。

對着杜衡啾啾兩聲，給肯定反應。

玄禦夾起根鱿魚送到杜衡：“很爽脆，嘗嘗。”