特菜

第午兩點鐘，王騎着輪車就過來。

着王拎兩條還蹦跶魚，齊岚樂。

“讓帶條過來就好嗎？麼拎兩條過來？

這條得斤啊！“齊岚笑。

王咧嘴笑，把兩條魚放進包子鋪洗菜盆裡，轉又将輪車個籃給拿進來。

“幹媽，您所配料都這裡。

豆腐，豆芽，還酸菜，也都這。”

齊岚核對籃裡調料配菜，點點頭，然後拿把刀指着盆裡魚說，“收拾。

按照正常法收拾就。”

王聽，接過刀，開始收拾起來。

刮鱗，腮，破肚髒。

齊岚來，王操作非常熟練。

将條完，清洗幹淨魚放到案闆後，王這才向齊岚。

“幹媽，收拾好。”

齊岚并沒急着開始，而向王。

“覺得魚能麼？或者說該麼？”齊岚問。

“常法就紅燒或者糖醋，也以炖湯，炖湯裡以加蘿蔔或者豆腐。

還，也以把魚肉剔來，剁成肉，成魚丸。“王老實說。

“還呢？”齊岚追問。

王才說，“方法很，但們這裡數都燒或者炖。

其法，暫時到。”

齊岚點點頭，這才系好圍裙，拿着刀朝案闆。

“還，，仔細點。”齊岚叮囑。

王趕忙從袋裡掏本子筆。

齊岚将收拾好魚頭尾，直接取間魚段。

然後切成指寬魚段。

條斤魚，頭尾，切來魚段至也兩斤。

将這些切好魚段放到盆裡，齊岚開始往裡面放料。

料酒，椒，蔥，姜片，還點點鹽。