解暑醬包兔

福州荔枝品種繁，類，讓缭亂。但公認最品荔枝隻種，便“陳”。陳荔枝晩熟，頭茬陳向都最先供給皇，其次官權貴，最後剩部分才會投入果子售。

富戶們聞風而動，便派仆役們果子蹲點，就為賣幾斤陳以賞。若嘗到陳，其品種荔枝怕再，也遺憾。

蘇衡因為常來果子采買瓜，與賣瓜果商相熟。這次，果商從麼渠弄到斤陳荔枝，特特派往嶽觀遞消息，說專門給蘇衡留斤。于，原本相國寺分蘇衡便讓車夫調轉方向，先果子趟。

“衡兒，聽說搞到陳，分些給師叔嘗嘗兒呗？”蘇衡剛邁進蘇氏養館，謝危就興沖沖迎來，珠子動動盯着蘇衡與清風兩果籃，垂涎欲滴。

“謝師叔，這些陳師兄準備拿來藥膳，别給霍霍。”清風連忙護果籃。

“才文碗百果翠玉羹，拿陳來烹饪？這也太暴殄物吧！還如給掉呢。”謝危說着伸就把清風裡果籃搶過來。

“麼文啊，兩銀子！這陳專供皇建院藥膳堂。”清風連忙抱着果籃躲到蘇衡後。

謝危動作頓：“藥膳堂準備開業？”

“算”，蘇衡解釋，“隻試營業，屆時會邀請幾位熟客來品鑒。”

這準備藥膳宴？準備宴席，定然試菜。謝危睛亮：“也來幫忙！”

清風蘇衡後翻個。這位謝師叔能幫麼忙啊，還同樣惦記着師兄藥膳。哼，别清楚謝師叔，還能清楚麼。

“師兄，之答應到時讓來廚幫忙！”清風瞪來搶謝危。

蘇衡聞言神變：“便謝師叔。至準備個百果翠玉盅，清風個挑瓜籽恐怕挑過來。既然師叔願幫忙，便最好。”

“哈？挑瓜籽？”謝危剛揚起笑容僵嘴角。

清風聞言樂，嘻嘻笑：“謝師叔，謝幫忙！”

·

陳荔枝個而圓，殼而平，剝開澤鮮殼，還層如桃紅膜，褪紅，裡頭晶瑩剔透果肉才現形。

清風迫及待把果肉送入，果肉爆蜜般甜之汁，随後像樣化舌尖。嗚嗚！這麼間美！

咂咂嘴，清風忍又伸摸個陳荔枝。

蘇衡就見清風像老鼠偷燈油似舉動，隻睜閉隻罷。反正禦膳材管夠，清風便斤陳荔枝沒會計較。過，荔枝導緻就為美。

“最再顆。”

蘇衡突然聲，把虛清風吓，等聽清容，又興起來，撓撓自己滾圓腦袋，傻笑聲：“謝謝師兄，師兄最好！”

蘇衡收回視線，将煎好佩蘭葉汁倒入碗，加入面、鹽與雞蛋，用長筷攪拌起來，好讓蛋液與藥汁均勻黏附兔肉片。

鍋熱油，倒入兔肉，炒至将熟未熟，放入蔥、姜末、黃酒、糖、醬油與特制甜醬，濃烈似炸彈般瞬爆炸開來，席卷個禦膳。

“好……”清風被這股霸氣勾得腹饞蟲蛄蛹，突然覺得陳荔枝。

蘇衡這菜解暑醬包兔，也藥膳。兔肉甘性涼，能夠益氣健脾，養陰津，佩蘭辛性平，具清暑化濕，脾開胃功效。這藥膳原蘇衡計劃籌辦解暑藥膳全宴菜。如今藥膳宴沒能如期舉辦，這解暑醬包兔倒即将提宮至宴“臉”。

除至宴，宮還諸名義宴會，比如子與聖辰舉宴，太子及冠禮與婚舉宴，給國使臣接風舉宴，給凱旋将士慶功也舉宴。還每歲節、節、至與至，依照宮慣例，都宴群臣。

今這場至宴，原本并沒蘇衡這個醫官麼事。但壞就壞，蘇衡打算舉解暑藥膳宴，廣邀蘇氏養館熟客來試菜這消息，，提漏風聲，讓子曉。位獲邀熟客名單，并沒當今子名諱。

當時正好輪到蘇衡值守，趙祯見到蘇衡時臉興。子沉聲質問：“朕拿着蘇氏養館玉牌，麼連個藥膳宴都得。蘇醫官，作何解釋？”

自從蘇衡被子封為翰林醫官，子私都親切稱呼為“衡”，今突然稱蘇衡為“蘇醫官”，見子對此事惱。