算命苦嗎壓實這步根本需技……

壓實這步根本需技巧，就算廚也能輕松掌握。

借用着扁鏟壓力，把豎起規則豆絲餅碾壓按平，讓餅底緊實貼着熱鍋。

過程，能會滋啦滋啦油點飛濺，但随着接觸面積擴，空氣裡飄散着調豆氣，也會更加濃郁。

度到讓客們難以忽略步。

豆餅脆脆狀态最好，蕭歇扁鏟歸攏着豆餅邊緣部位，按壓力度更些。

定讓豆絲邊緣部位像煎雞蛋蛋樣，焦到失分卷曲，咬進嘴裡咯吱咯吱響才算達标。

“還還挺。”戴甲盯着鐵闆黃圓餅。之表本來很嫌棄，豆東就夠。

現倒覺得這話說得太。

蕭歇煎餅動作太過賞悅目，還鐵闆豆絲餅賣相太好，個個均勻形狀規。

從表面就能清晰豆絲聚攏壓實痕迹，絲絲條狀規則排布起，印顔已經黃面糊之，橫面糊之。

戴甲就忘記先挑剔話，沒息強咽，“别說哈，這東瞧着就饞鼠。”

當然。

戴甲緊捂着咕噜咕噜叫個肚子，也能因為兩頓沒好好飯，所以才額餓。

豆餅制作時間需太久，其餐品同，豆餅論剛鍋還放涼之後都好。

剛鍋時酥脆度更優，咬刹就能聽到豆絲破碎咔嚓聲。

稍微放涼些，酥脆度但裡豆會略回，起來豆更強面糊部分也更軟更糯些。

唯獨點好就放涼再，回油量也，能半張餅肚就膩得。

若怕膩還趁熱吧，熱到定程度，嘴巴裡燙就會減輕部分膩。

蕭歇用長夾從鐵闆夾起煎好豆餅，擡頭問向候櫃台處形馬艾斯特。

“需切？”豆餅個頭還挺，約莫成個半巴掌，包着油紙個抱着很爽，切成塊來也錯。

艾斯特脫而：“切吧。”打算聚集實驗種們起分享着。

正所謂福同享難同當，豆就應該起。這樣話萬餅好，也至于匹馬完張。

“。”蕭歇沒艾斯特戳戳，用長夾輕松夾起張餅來。

鍋裡油量，再麼樣豆餅也也油煎過，倒控起來時張餅活過來般，細油沫流動閃爍。