後廚吸油煙機加油炸煸炒聲音太，度屏蔽廳說話聲。

蕭歇對客員讨論渾然未覺，仍注着炒鍋裡越來越稠醬。時時攪動着，瞅醬料邊緣咕嘟起泡泡，油醬也逐漸顯分離。

被蕭歇調，再度熬會兒。蕭歇端起鍋把，把放涼醬封印就準備好品級保鮮盒當。

醬已準備就緒，剩便餅皮制作。

醬餅注酥軟層次分，半燙面能更好滿其對柔軟需求，即使放涼後再，餅皮也會變得難咬。

面加鹽調，加糖，加植物油增加延展性。

揉按發後，均勻分成幾等分。鋪滿澱防沾案闆，團成面劑子從向進發，圓柱形擀面杖用力碾過面皮擴其占面積，把體變成平面。

碩圓靜鋪于案闆，對應着圓，間隔着個拳頭距離，面餅各切刀，兩刀間再添條切開刀痕。

緊接着，沿着刀痕依次掀開折疊起面餅，最後用留最塊面牢牢裹方所。

再次發時間裡，為醬餅制作油酥間隙。

簡單得很。

隻油加鹽加面，攪拌至細膩絲滑狀态，就算功告成。

依次把所東都放回各自應待位置，垂垂僵直後背，蕭歇緩緩扯自己套。

“李豪，”時間，沖廚喊聲，“完飯話，就先班吧。”

廳裡正墩李豪聞言刻回複，“已經完。”

餐鋪供應兩餐，忙時候蕭歇或許會格餐。若忙，蕭歇裡員般都裡麼就麼。

好比今。

蕭歇忙着熬醬，李豪就自己随便點餡餅米粥。

過李豪也挑，好又免費還麼自車？

“着急。”李豪磨磨蹭蹭，“還沒需幫忙時候？”控制往後廚，醬餅毫掩飾寫臉。

“回吧。”蕭歇無語，“累午，先回休息休息吧，醬餅等給留份。”

“嘿嘿謝謝老闆。”就沖着蕭歇這句話，李豪覺自己起都更動力。