細長蜇皮涼滋滋分,脆爽滑嫩又富嚼頭,這些都面條無法給予,咕噜咕噜炎熱裡絕佳消暑神器。
惜現,冰涼蟄皮加,然裡确實以再增加種餐品。
蕭歇甩甩頭,直接甩掉腦餘法。現來廚藝平好也壞啊,精神狀态本來就穩定,這好注力也變得集。
惹過誰嗎?沒!
——
面衆編織袋裡,除藻,母,其皆魚蝦貝蟹。
蕭歇額留請客材,剩能賣給系統全賣給系統,賣蕭歇直接放進冰箱儲,以及送給巴謝青。
至于系統提到兩種優質材。
投洗淨後,蕭歇就帶着兩名任員處理起鲅魚對蝦。
鲅魚包成餃子之,需刮肉攪打成。這稍微帶着點技術含量,但算。蕭歇演示般,用刀直接把臂長呈紡錘形魚開膛破肚砍掉腦袋,并用流動沖幹魚肚貼骨血。
沿着魚尾,蕭歇把魚片成片,鲅魚刺算,細刺用刀背就剔除,随後按尾巴用勺子斷刮着魚肉,直到背面隻剩層鉛藍魚皮。
謝青廚作相關經驗,蕭歇演示完很就,刮魚肉得速度得像加速。
巴觸長得,但會用巧勁,刮來魚糜爛糟。給急得滿頭汗,巴用力:“,刮啊刮!”
蕭歇旁實,鲅魚雖肉受辱,忍直視寬慰:“巴就别魚較勁,過來幫拔蝦。”
鮮蝦馄饨,馄饨餡即成型起來又帶着些顆粒,蝦肉需半剁成肉,半切斷增加層次。
鮮活蝦好剝殼,加入量冰塊鎮後難度才略微。适應段時間後,巴挑蝦線,兩配着扒蝦皮,速度殘,望隻見數隻觸瘋狂動,空交織成圈。
蕭歇,見适應得都還算錯。
擰開氣罐,切碎蔥段姜絲取椒粒。馄饨餃子形狀同,制作過程同異。
尤其本次制作餡料也相似,均鮮加肉糜。
蔥姜必,腥提主序。
系統給到菜譜,額步。熬煮蔥姜時挑選貝類蛤鍋同熬煮,貝類鮮即浸入蔥姜,後續被魚蝦糜進餡裡鮮加鮮。
蕭歇開同時,後廚廚師機絞肉機也開始作。鲅魚與肥肉更搭,肥肉腥又能增加魚餡軟彈。鮮蝦餡倒挑,因此蕭歇準備略微帶着些瘦。
系統留給蕭歇鲅魚共斤,分成兩條魚。謝青頭很就把魚片刮成肉糜,正好這個時候絞肉機也止作,轉頭蕭歇就讓謝青把魚肉放進絞肉機。
“先這樣,再這樣,簡單,試試?”蕭歇示範番,把位置騰給謝青。
“啊?”
謝青緊張得命,最方兩個槳狀肢抖個。怕自己個留神,就把這隻視頻隻博物館裡見到陸物件給弄壞。
慎之又慎,等絞肉機嗚嗚嗚速旋轉時,隻蟹松氣臉帶着股詭異激動、欣慰以及滿。
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