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《美食:擺攤賣盒飯,治愈厭食症》第474章 黃河大鯉魚(第3頁)

說完視線再次轉移到島台鯉魚鱗赤尾體長肚

澤閃亮極為美觀,齊葫蘆拿起菜刀後原本着調任性氣質突然變。

無比嚴肅認真,刀閃過将鯉魚魚頭魚尾處各砍刀。

輕輕拽,根細長肉線指尖。

持刀緩緩拍打魚,神奇,随着每次拍打,肉線就緩緩被抽幾分。

林樂童到這東腦袋。

“爺爺,從魚魚裡抽麼啊,好像變魔術樣!”

林國棟笑笑伸指向孫子肚子。

“魚體裡根線,叫腥線,如果起來會很。”

“但這條線又細又脆,拽容易拽斷,如果将魚切開取線,就會破壞體美觀。”

“所以輕輕用刀拍到,将腥線抽來。”

林樂童雙滿驚歎。

“爺爺,隻會魚,但沒魚這麼難啊。”

此時齊葫蘆将腥線完兩面分别切開條斜刀。

随後表面撒抹勻,放入油鍋炸至定型。

随着魚入鍋,空氣傳來滋啦滋啦聲響,以及炸魚

表酥脆鯉魚盛,随後個開着爐竈

個超鏽鋼鍋,拿炒勺緩緩攪開浮油。

方盛湯。

“爺爺,牛奶嗎,麼這麼啊。”

林國棟聽到孫子考片刻。

“這牛奶,骨頭炖到定程度後就會變成湯頭。”

“每個廚師都自己訣竅,這個爐竈從咱們進來時候就直開着。”

層很油脂能起到保護作用,關,隻定時裡面加入原材料,這樣才能炖最濃郁純正湯。”

“以代,廚師都這種湯頭提鮮。”

旁邊茶壺徒弟聽聞淡淡說

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