随後就考驗廚師基本功時候,林國棟持抹布捏着鍋邊。
、兩、
世林國棟衆徒弟問過。
“師傅,炒飯秘訣究竟啥?”
林國棟用炒勺敲敲鍋邊,放铛铛脆響。
“颠勺。”
起初徒弟并相信,覺得師傅藏私傳授秘訣。
随着自技術長進後發現,炒飯好秘訣。
其實就,如何帶來極緻。
就鍋飯裡能兩粒米粘起。
到這點除使用隔夜飯,隻能通過最基礎方法。
就颠勺,颠勺,無限颠勺。
讓每粒米均勻受熱炒散,這就炒飯秘訣。
“!”
林國棟墊着抹布握着鍋邊,鍋米粒随着颠勺躍向空。
黃米飯仿佛捧顆粒分炒鍋翻騰。
慣性之好速度之,甚至形成個躍起黃環。
用炒勺舀起勺米飯緩緩灑,猶如陽照耀鍋裡。
還真鍋米飯粘起兩粒米。
着鍋裡細般蓬松分炒飯。
世林國棟給取個好聽名字。
“裹銀鮮炒飯!”
世很理解,聽過鮮伊面,也聽過鮮炒飯。
從沒聽過麼鮮炒飯,麼鬼炒飯?
當們品嘗成品之後,紛紛豎起拇指表示。
“林師,您這菜名字起,比爹給取名字都貼切!”
“麼稱呼?”
“叫張初,職業廚師。”
當米飯炒制完成。
林國棟拿起彙聚、林、鮮美精華湯料瓷碗。
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