姜被鹦鹉逗樂，接過籠子，再次向封朔謝，又問“王爺些麼？”

封朔見似乎挺歡着鹦鹉，唇角也着痕迹勾勾，瞥裱牆菜單：“來個羊肉鍋子。”

姜給添茶，忙廚弄鍋子。

湯就吊好，舀入鍋沖滾就。鍋子底部放燒紅銀炭，這樣即使端，鍋子裡湯也會直沸騰。

弄這些時候，李廚子問聲麼鍋，姜答羊肉鍋，李廚子就法極幫片斤羊肉來，切得，正用來涮着最佳度。

鍋子端，羊肉各類配菜也擺。

姜先各類醬料此時派用場，隻惜腐乳還沒發酵好。

開端鍋，務自然也得到位，自然能讓客自己打醬碟。

姜問：“王爺醬碟偏還偏淡？”

羊肉鍋醬碟講究個“辛、辣、鹵、糟、鮮”，這辣還太盛古代，“辛”般用蒜蓉，“辣”則茱萸。

封朔以也過鍋子，但時候沒覺，根本辨入東究竟好好。

：“随即。”

姜琢磨這話，約莫就挑。

拿個精緻梨形碗，陳列調料罐櫃台擱醬，先放液體醬料，再放固體醬料，順時針攪拌時沾碗，這樣調醬料才散瀉。

調好醬碟，姜将醬碟捧回封朔：“您用。”

銅鍋裡咕噜咕噜滾着，湯清湯，鍋子方起蒙蒙霧，浮湯面枸杞紅棗這刻好似落般，旁頸瓷瓶裡還插着幾株嬌豔欲滴芙蓉。

與之間都用半制屏風隔開，屏風用篾編織各類鳥圖騰，細雖說粗糙幾分，但這邊陲之開這麼館子，已頗幾分“雅趣”。

封朔拿起著，這才發現著也雕刻修紋，還個篆體“姜”字。

打量擺碗碟，見都塑形别緻，打醬碟碗梨形，擺放菜品盤子則葉子形，碗盤璧或勺子柄，也個篆體“姜”字，顯然燒瓷時就繪。

封朔原本隻随便些，如今倒真覺着這起頗幾分。

用加長著夾起塊羊肉放進鍋裡，涮好後放進醬碟裡蘸醬，入瞬間，愣許久。

鍋底湯約莫用老母雞吊，但沒點雞肉，隻餘鮮，羊肉些微膻，裹醬料後入，舌尖綻開，直叫回無窮。