些子連,今卻像把所都積蓄起般瓢潑而,潮熱氣息。
穆棠棠趕緊把昨投進井裡冰鎮綠豆元子粥提來,今這氣,午好。
嬸子兩子便農忙,也沒回來,妞妞門擔張望,穆棠棠于拉着給自己幫忙。
熱鍋豬油,再加入蔥姜、臘腸丁菇丁爆,糯米已經泡好瀝幹,也加入鍋翻炒,直到變得半透。
還糖、抽、胡椒等等,等炒入之後,穆棠棠又歇加入糖漬蓮子、蜜棗瓜糖。
這瓜糖瓜切成條,用浸泡脫苦後糖漬晾幹而成,表面結着細細糖,晶瑩透。
穆棠棠投進鍋自己撚條塞進嘴裡,條給妞妞,兩甜得龇咧嘴,根似乎都隐隐發疼。
這個時候鴨子腌得也差,先鴨腹裡鋪層紅豆,然後填入炒好糯米,但填滿,隻到半方,間加入幾顆鹹蛋黃,以調過分甜,之後再繼續往裡加糯米。
糯米量也講究,能太滿也能太,因為糯米蒸過程會膨脹,太滿鴨子就會漲破,太則又顯得些空。
最後步就開蒸,原本穆棠棠還應該用棉線給鴨子定個型,但這隻試,也就省這番功夫,簡單拿簽卡開後直接沸蒸鍋,蓋蒸半個時辰,再轉蒸差個時辰。
嬸子兩這時也回來,兩披着蓑,邊緣往滴,妞妞見便從竈台後面到們跟,幫們解蓑。
穆棠棠另鍋燒熱,這時候剛好排用場,趕忙打兩碗熱,,又偷偷往裡面磨點螈尾。
這個時代醫學算特别發達,兩子也沒麼底,還堆農活,能病就最好病。
轉把熱給兩端,招呼們趕緊。
段時間後鴨子蒸好,嬸子兩也收拾利落。
穆棠棠當即邀請們來嘗嘗自己菜品。
嬸子吸氣,嗅到股醇脂,當即問:“穆姑娘,這次又麼?”“此物名為寶鴨。
”穆棠棠抽開處簽,待餡料裡湯汁流入盤,才取來菜刀開始卸腿片肉。
随着動作,鮮甜頓時充溢,忍指動,全都湊到穆棠棠跟觀摩起來。
肥鴨肉包裹着黃油潤餡料,熱騰騰湯汁順着裂隙溢,糯米甜、腿鹹鮮等等接連撲而來,穆棠棠取箸探入餡撇開,粘糯糯米便拉纏綿絲,見候分到位。
再翻箸,酥爛鴨肉便脫骨而,皮肉間凝着晶瑩脂膏。
過普通農,裡也隻節時候會點肉,更别說此等珍品。
妞妞着穆棠棠箸間夾着鴨肉,争氣開始咽起來。
穆棠棠對着冒着氣鴨肉吹吹,遞到妞妞嘴邊。
“來妞妞,嘗?”
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