完飯,沈飯時聽說沈玉魏兩第就離開回京。
到兩趕半個,比較辛苦,就特準備連夜給兩點兒零。
從冰窖裡拿提買好豬後腿肉。
冰窖之後,更方便,用必須每當買肉,以次性買幾,放冰窖保鮮。
豬後腿肉相對于豬腿肉比較,因為豬後腿主作用用于撐,脂肪含量較,特别适豬肉脯。
魏比較能辣,準備給蜜汁豬肉脯,而沈玉挺歡辣椒,就把沈玉份兒成辣兒。
剛拿來豬腿肉些微,先将肉清洗幹淨。
然後将已經解凍部分切成塊兒,間部分還些,就趁着好切,切成非常豬肉片兒。
原本需準備片兒,但世沈次自己豬肉脯時候,發現個方法,這種方法豬肉脯更嚼勁兒,起來肉。
先将切成塊兒豬腿肉切成肉糜。
然後分别用兩個盆将肉糜肉片分開裝好。
兩個盆裡分别加入适量鹽、糖、胡椒、醬油、耗油、紅薯紅曲(紅曲就紅曲黴,種調劑着劑,平時們紅腐乳就添加紅曲)。
将肉糜肉片分别攪拌均勻。
又拿平時打包時用到油紙,取适量肉糜肉片放張油紙,面再鋪層油紙,用擀面杖擀成文錢度肉糜片兒。
然後将肉糜片兒連同油紙同放入已經預熱好平底鍋。
用加熱,待到豬肉脯成型後,揭掉層層油紙。
然後繼續用烤。
直到豬肉脯兩邊都煎熟,許焦黃為止,再給兩面用刷子刷層蜂蜜,均勻撒些芝麻粒兒。
這豬肉脯就成。
因為加些豬肉片兒進,所以豬肉脯起來纖維,分好。
沈玉份兒,又加許辣椒進,這樣成豬肉脯就成辣兒。
斤豬肉張豬肉脯,張辣,張蜜汁。
給沈玉魏每張,剩張留給弟弟妹妹。
将晾涼豬肉脯用剪刀剪成适,然後用油紙包好,準備送給兩。
,又從冰箱裡将自己之好牛肉醬用罐子給裝罐兒。
翌,趁着兩飯時候,将打包好東給兩。
沈兩半個,兩肯定會客棧飯,就準備,因為如今氣也熱,擔會壞。
兩趕饑餓時候以墊墊。
沈,兩根本沒把當幹糧,而把當成零。
還沒縣,魏豬肉脯都半兒。
着自己豬肉脯完,魏就打起沈玉主,玉哥哥,豬肉脯好像樣,讓嘗嘗好?
好。
咱倆換着,嘗嘗,也嘗嘗?
好。
魏廢半舌才沈玉換兩片兒。
沈玉怕完自己,然後來搶自己,就準備轉移注力。
,聽說伯母病,為何點兒也擔啊?
魏因為母親病才同回,隻這子半點兒沒病焦急,反而悠悠。
魏聽沈玉提到這個,就頭疼。
嗨,這也就騙騙們這些解實。
娘兒病啊,逼着回成親呢。
沈玉噗嗤笑來,這也倒像魏夫能事兒來。
讓成親好事兒,麼還好歹呢?
沈玉逗弄起魏來。
才啊,個來管着。
倒,玉哥,還比幾歲呢,裡給張羅成親事兒嗎?
沈玉絲尴尬苦笑。
哈哈哈。魏見沈玉這副表,就沈肯定也給張羅。
兩半斤兩,同病相憐。
縣這邊,沈肆第正式營業,來得客比沈象好。
好碼頭都沖着沈肆來,而且沈肆飯菜價格也貴,們平時飯費也差。
隻貴點兒錢,能到更美,更優質飯菜,這誰願啊。
況且沈肆午還送務,送餐裡模樣,些來及沈肆,但又到沈肆午餐碼頭都提,午後沈肆預定第送。
沈午準備餐夠賣,第午隻能結束。
賬本,第午就收入兩銀子,減成本兩銀子,午就賺兩銀子。
沈父旁也開笑,這兩銀子放幾個,得幹匠活兒才能賺到這麼。
午忙完之後,沈宛沈慶惦記着姐姐昨承諾給們糖葫蘆,拉着沈場。
如今已份兒,氣熱起來,場時令果也些。
縣因為氣候原因,果種類特别。
沈就場發現賣芒果,櫻桃,桑葚,甚至還楊梅。
每樣果都買些,當然糖葫蘆最經典楂也買點兒。
回到,從儲物空間裡拿糖芝麻,熬鍋糖漿。
帶着弟弟妹妹将買來芒果切成塊兒,又用簽串成串兒,串好果串兒裹層糖漿,放置案闆。
等到糖漿變涼,原本還液體糖漿就變成堅糖殼。
拿起串兒糖葫蘆,咬,脆脆糖殼,甜甜,裡面鮮果,真好。
沈還紅豆,給楂間夾層紅豆成紅豆糖葫蘆。
沈宛沈慶着姐姐各種各樣糖葫蘆,開極。
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