、季季節性材選擇與應用

蔬菜：

瓜：雖然瓜常被視為果，但烹饪也廣泛應用。富含分糖分，适制作瓜汁、瓜冰等飲品。

苦瓜：苦瓜具清熱解暑功效，富含維素C膳纖維。炒、涼拌或讓湯。

絲瓜：絲瓜清爽，富含蛋質礦物質。适炒、炖湯或讓餡料。

果：

芒果：芒果氣濃郁，細膩汁，富含維素A維素C。直接用或制作果汁、果醬等。

荔枝：荔枝肉質細嫩，甜美，富含糖分種維素。直接用或制作荔枝冰、荔枝酒等。

應用建議：

季蔬菜以搭配清涼爽調料，如蒜、醋等，制作涼拌菜或清炒菜肴。

利用季果甜美豐富營養，以制作果汁冰、果拉等消暑甜品。

、季季節性材選擇與應用

蔬菜：

瓜：瓜甜，富含β-胡蘿蔔素膳纖維。蒸、炖湯或讓餡料。

蓮藕：蓮藕脆嫩，富含蛋質礦物質。炒、炖湯或讓甜品。

葵：葵肉質細嫩，清，富含維素礦物質。适涼拌、炒或讓湯。

果：

蘋果：蘋果脆甜，富含膳纖維種維素。直接用或制作果汁、果醬等。

梨：梨肉質細嫩，清甜，富含分礦物質。直接用或制作梨湯、梨膏等。

應用建議：

季蔬菜以搭配滋補調料，如枸杞、紅棗等，制作炖湯或蒸菜，以滋養L。

利用季果清脆豐富營養，以制作果汁、果醬、果幹等，作為常零或佐餐佳品。

、季季節性材選擇與應用

蔬菜：

菜：菜清脆，富含維素C膳纖維。炒、炖湯或讓餡料。

蘿蔔：蘿蔔具消化積功效，富含維素C礦物質。、炒或讓湯。

筍：筍肉質細嫩，鮮美，富含蛋質纖維素。炒、炖湯或讓餡料。

果：

橘子：橘子酸甜，富含維素C礦物質。直接用或制作果汁、果醬等。

柚子：柚子肉質細嫩，清甜，富含膳纖維種維素。直接用或制作柚子茶、柚子醬等。