磨，沈易遙美菜譜又擴列截來。

就比如這蒸肉。

蒸肉紅燒肉樣，用也肉。

切塊剛好夠扣碗帶皮肉，處理好豬毛，用清洗，激肉，方便刀切片。

切片滾焯血髒東，放入碗，蔥姜放入對窩搗爛、加、攪拌，渣留，倒另個碗裡備用。

肉片碗加入胡椒、醬油、糖，加蔥姜，抓勻，腌制會兒。

取米、幾粒椒、顆料、片從郭拿來芷，放入鍋翻炒，炒，米微微泛黃，加入芝麻、碎、辣椒面、鹽，繼續翻炒。

徹底将米炒黃炒，盛晾涼，磨成。

将米倒入腌肉碗裡半，抓勻，再放些蔥姜，讓米徹底粘肉，且油潤幹。

再次抓勻後，放入另半米，抓勻。

兩次加入米，以免結塊響。

這還沈易遙老爸自得強調過。

沈易遙取偷偷催蔥、蔥，拍散切段，姜切片，葉芹切段，胡蘿蔔切片。

惜沒蔥、沒蔥、沒菜，美。

鍋裡倒豆油，把切好料都起倒，加顆料，兩片葉提，炸蔥油。

沈易遙還記得老媽炸蔥油時候說過，這蔥油，苦焦，料就，候也很。

滿滿鍋料，炸分，漸漸泛黃蔫軟，這裡就到關鍵處，還等等。

沒徹底炸分，蔥油入兒；炸過頭，蔥油就股子糊兒，着還發苦。

就鍋蔥段被掏空體，骨瘦如柴，打算個臉示個威時候，沈易遙将鍋端起來。

讓炸料油裡再浸泡分鐘，這才撈來瀝幹油收好。

這些炸過油炸料還能留着炖菜，賊！

準備個盆兒，面放笊籬，倒油，再過濾遍。

盆幹幹淨淨沒殘渣蔥油，黃透亮，陣陣飄。

取勺蔥油，淋抓拌好肉，再次抓勻，取隻碗，将肉片片片肉皮朝齊碼入碗，最後切個豆條封頂，放入鍋。

開鍋，蒸熟。

碗蒸肉也就成。

沈易遙現如今裡鍋比較，鍋蒸碗綽綽餘。

蔥油米次也挺繁複，幹脆準備個充，擺擺，蒸碗。

給顧勳送碗，自己碗，剩就放空間裡頭，爸媽就拿碗來。

至于郭……這個用都私藏，倒好送。

完飯，沈易遙把狍子兩條後腿品相錯肋排留，其餘肉都按紋理卸來，切成條狀，洗淨，開始撕肉幹。

肉條放入盆，取蔥姜搗爛，加酒攪拌，倒入盆。加醬油、鹽、胡椒、辣椒面、椒鹽，抓勻。

蓋蓋簾，腌制入。

鍋裡加，放入葉、桂皮、椒、料、幹辣椒、蔥、姜、酒、糖、鹽，倒入腌制好肉條。

煮開，撇清浮沫，再轉鹵。

鹵好撈肉條，留餘料。

鍋加蔥油，肉條，炸至肉條表面微微發幹發，撈。

鍋裡留許底油，再倒入肉條、椒鹽、芝麻，翻炒，調料翻炒均勻即鍋。

撕肉幹油較，保時間也較長，與裡肉幹完全同。

裡舍得麼把肉完，當然也因為比起肥肉，瘦肉這個代并太招待見……沒麼頭瘦肉，就會成幹巴巴肉幹。

因為舍得放油，為放更久，鹵來肉幹會被挂堂梁通風晾幹。

晾幹肉幹雖然會發柴，但放時間也很長，難啃歸難啃些，卻也變得更禁。

塊就能嘴裡嚼半，跟曬得特别幹瓜幹難啃程度拼！裡孩子們磨填嘴常見零之。

跟個比，沈易遙這個肉幹用料更，也更。

盆肉幹還嗞嗞冒油，陣陣氣勾着指動。

沈易遙将肉幹放進空間，打算兒分成份，給顧勳郭送兩份兒過。

弄好這盆肉幹，面也差透。

沈易遙，借着倒髒趟。

回來關門時，腳個經踢塊頭，頓都沒頓，直接回院子，關門落鎖。

處，雙陰定盯着清臉，卻顯得清秀好，久久動。

李繼東全還虛脫，卻麼都着。

翻來覆，還沒忍來對岸沈這邊，來。

從将将擦時候，就見着沈煙囪直冒煙，就沒過。

股子勾欲蔥、辣、肉混着，就麼直往子裡鑽。

該！丫頭又麼好菜呢?

這麼，麼給誰?

會兒還來給姓顧送?還準備份兒?

李繼東越越，越臉越難！

着真來！

動；站來；堵着嘴，趁着把推進沈門兒。

現體太虛，這裡蹲着神太久，腳麻。

站沒能站起來，睜睜着丫頭倒完又回！

李繼東裡個啊！忍狠狠捶自己腿把，又疼又麻酸爽，讓忍嘶扭曲張臉。

半晌等緩過來能時候，沈丁傳叮叮當當，鑿刻頭敲打聲。

李繼東到丫兒鬼爸……吓得個激靈，再敢逗留，轉向着青點而。

李繼東後，顧勳陰沉着張臉，緩緩從另邊垛子後來。目森盯着踉跄過李繼東，又轉頭向聲音消失沈，神又柔……

也沒，如同曾來過般，悄然又離。

……