李瀟擺擺,開說:
「用,這個也會,自己來就成。」
聽到李瀟話,李炳勝也沒說,個片鴨技術如此超傢夥,會卷鴨,根本能。
點點頭,轉就推著餐車離開。
怕繼續待這裡,又會現其麼麼蛾子,就完蛋。
李瀟著對方落荒而逃樣子,覺些好笑。
過對方這次經歷之後,估計次應該會當眾打別臉吧。
真希望這次經歷,之後事能考慮其因素,太過莽撞,事虧。
沒管對方落荒而逃,把視線放回烤鴨面。
兩朵形態各異,由烤鴨片組成朵正燦爛碟子盛開。
指觸碰到碟子,能覺微微些溫熱,之應該曾放進過烤箱加熱,為就讓面鴨肉速卻。
由於之李瀟求,所以李炳勝特弄兩朵。
朵由肥油,點,點烤鴨片組成,而另朵則由肥油,點,長點烤鴨片組成。
片烤鴨片時候很講究功夫,講究皮肉,還帶點油脂。
所以每次刀其實都很講究,能到李瀟兩這麼且這麼精準,其實相當困難。
李瀟用筷子挑起塊放荷葉荷葉餅,荷葉餅很輕盈,張放,微微還能覺到許溫熱。
把荷葉餅展示觀眾面解釋:
「這塊荷葉餅居然用炭微微烤,些凸來位置能到微微焦黃,能聞到股淡淡米,就真材實料來。」
「咱們塊荷葉餅到底得好好,很簡單,把揉捏裡面,然後將掌平攤,如果餅能很輕易恢復原狀,麼這塊荷葉餅就格。」
說話間李瀟已經完成這套動作,原本掌荷葉餅已經被揉成團。
過這塊荷葉餅松開後刻就恢復原來形狀,面雖然還能到許褶皺,過這已經能證塊格好荷葉餅。
「很其實很講究這個京烤鴨該麼包才最正宗,其實來很說都些太過玄乎。」
「個京烤鴨好像配藥樣,還講究麼君臣佐,這就些讓啼笑皆非。」
「就像這些配料確實很,但些愛這個,些愛個。」
「如果勉強將所東都湊起,裡能得到就像愛裡面句,勉強沒幸福。」
「所以呢,建議京烤鴨時候,歡麼就放麼,覺得濃醬就放億點,覺得這樣太淡,就這樣放點。」
「覺得太素,塞鴨皮時候就以塞幾片,同樣愛蔥,就千萬別把蔥給塞進,免得到時候又根根挑來。」
邊說李瀟邊玩自己荷葉餅夾著各種配料。
其實李瀟時候還挺挑,但自況比較般之後。
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